十一南瓜香蕉卷

南瓜皮可保鲜保存3-5天。

配料：南瓜去皮去籽上锅蒸熟，熟南瓜50克糯米粉40克一起揉，擀成皮。

做法:用平底不粘锅把南瓜皮煎成两面金黄色，一根香蕉对切开，拿一张皮，里面放少许糖不甩的撒料跟香蕉一起卷起来即可，上盘时切小段。喜欢番茄沙司的可以加一点伴碟蘸着吃。

十二芒果糯米糍（延伸红豆糯米糍，榴莲糯米糍等等）

芒果是我的大爱，应上面的朋友要求，更一个芒果糯米糍，和常见的芒果班戟。

糯米糍，冷藏保鲜可以放1-2天

配料：水100克牛奶90克，糯米粉125克，白糖90克一起放入搅拌机搅拌均匀。用一个盘，抹少许油，最好是烘焙用的色拉油，因为色拉油没有味道。倒盘加保鲜膜上锅蒸20-25分钟，放凉，两边蘸上椰蓉，切成小块。然后分成一个约20克的小块，擀成方块皮，芒果切小丁，放在皮中间，然后包起来即可。同理可以放上面的熟红豆，就是红豆馅儿，放榴莲酱就是榴莲馅儿。新鲜水果不耐放，最好可以现吃现包啦。

十三芒果班戟 （同法可做榴莲班戟，木瓜班戟等）

班戟皮可以单独冷藏保鲜2-3天。

配料:纯牛奶220克，低筋面粉75克，吉士粉10-15克，黄油加热溶解10克，鸡蛋一个，白糖5克一起放入搅拌机低速搅拌，然后用过滤网过滤一遍粉浆。

用不粘锅，倒入少许粉浆，煎成薄饼皮。注意不粘锅最好选平面的，不要选那些锅底很多花纹或者凹凸点的，煎班戟皮不需要放油，小火，不需要翻面，摊的时候尽量薄一点。

然后用植脂奶油50克，我家用的是金钻牌，其他牌子也可以的，尽量选大品牌吧。用电动打蛋器打发，别想手动打发了，要做这款的话还是买个电动打蛋器吧，打发奶油一定要同方向搅拌，搅拌至蓬松成泡沫一样就可以啦，打发完成的奶油，可容器一起存放冷藏库中备用。其最佳使用状态是打发完成后40分钟以内用完为佳，因此以少量多次打发比较好。

拿一张饼皮，放适量奶油和果粒抱起来，就可以啦。

喜欢吃芒果的，可以直接切个芒果块包进去，奶油打至拉出小直角状态就是可以了。

下面有很多朋友想学奶茶的，杨枝甘露的，其实都可以，但是做这些组合型的产品，需要做一些备用的材料。如果你单为做一碗几碗肯定是不太划算的，因为比较费功夫，不过我都可以慢慢写出来，有兴趣的朋友可以学起来，家里过节时人多做一下还是很适合的。

下面贴一个甜品的系列，就是水果捞系列水果汁之类的。

首先备料有白糖浆，西米，芒果冰，椰子冰，白雪冰，西瓜冰等等。

先教大家煮白糖浆，白糖浆在甜品里面是使用率非常高的配料，像家里常打果汁的，做水果捞都需要，大家可以做一点用瓶子装起来，放进冰箱冷藏可以保存半个月都没问题的。

做法很简单，白糖300克，水200克。水煮开，倒白糖进去煮溶解，边煮边搅拌，煮开后放凉就可以装瓶了，这就是我们用的白糖浆。外面奶茶店甜品店都会用到，不过一般商用都会买现成大桶装的，自己熬的材料更好一些，而且无添加。

有了白糖浆，我们可以自己把果汁做起来，有了搅拌机，不用更待何时？

大家打水果汁，有时候放五六个橙子，都榨不出一杯来，就算榨出来味道也不如外面的好喝，为什么呢？因为有时候，原汁原味并不是最好的，适当加糖浆（例如奇异果之类比较酸的水果）或者加冰块（例如橙子类比较多纤维的水果）出来的口感会更好。

外面有的js，有的会用浓缩汁代替新鲜水果减低成本，现在的水果比较贵哈，五六个橙子都榨不出一大杯的原汁，唉~所以大家在外面在外面喝的时候，自己分辨吧。

上个芒果汁的配方，芒果汁其实我个人不喜欢很浓稠的原汁，那样子喝下去有点黏糊糊的恶心……大家可以试试，芒果肉100克（做班戟剩下的边角料可以在这里打果汁用掉）+冰块100克+白糖浆20克（甜味可以自己调，芒果比较甜，我觉得20克足够了+纯净水150克一起搅拌。这样出来的果汁比较清爽一点，加了冰加了水，如果还怕浓稠的话，可以适当把冰的比例加多一点。

其实果汁就是这样，不外乎就是加白糖浆，冰，和水。

其他类似哈密瓜，西瓜方法都是跟芒果差不多。

打果汁需要注意的有下面2种水果。

1奇异果和草莓类有籽的水果。

以奇异果为例，奇异果要等软掉才会甜，硬的时候很酸涩，非常不好吃，但是做奇异果汁不需要等它软，因为我们有白糖浆，随时随地，想吃就吃。以硬的奇异果来说，拿一个半奇异果，先削皮，横切成片。先用150克冰+白糖浆40-60克一起搅拌均匀后，再加入果肉稍微搅拌一下即可。注意，基本搅记下，果肉碎了就停，不要狠搅。因为奇异果的籽搅烂了会有涩味，不好吃啦。同理，火龙果，草莓也是这样。

2苹果雪梨类容易氧