啦。君之的博客是烘焙爱好者的宝典，推荐大家看看。

今天打算更新，草莓酱、杏仁豆腐、芋圆，还有其他的暂时没想好，有喜欢的甜品可以留言，如果我会的，会贴出来跟大家分享。

上面写了草莓酱，柠檬酱，有同学问苹果酱呢？其实方法大同小异。只是配方可能需要做几次才能把握好自己想要的甜度。

跟上面的同学分享我的苹果酱。

苹果三个：果肉净重大概450克。白砂糖450克。水200毫升，柠檬1个。

苹果洗干净，去皮去籽切成四块，然后用盐水（水9盐1）浸泡2分钟，柠檬切半榨汁备用。泡好的苹果拿出来切成薄薄的片，和水一起放在锅里熬煮，煮到苹果变软，然后把水倒掉，再把果肉倒回锅里，开火加热，分2-3次加入白砂糖，拌匀。煮到稍微浓稠的时候，再加入柠檬汁，继续熬煮成果酱状就可以了。出锅的时候去掉浮沫杂质。

记得装果酱的瓶子要用热水烫过，然后完全晾干喔。装上果酱要密封冷藏保存。

杏仁豆腐，我的杏仁豆腐会写两个版本，一个是用琼脂做的，一个是用吉利丁，相比较来说琼脂的比较爽脆，吉利丁的是入口即化的柔嫩，喜欢哪种口感看个人喜欢啦。琼脂版味道清爽，适合作为辅料，拌上水果粒糖浆一起吃。

吉列丁版本身味道浓郁，单吃已经很美味了，因为其中杏仁粉和牛奶的比例很高，而且还加了奶油。当然你还可以浇上一点自制的杏子酱+杏露酒+糖浆，这就是一道很体面的法式餐后甜点了。

粟粉是什么东西啊？琼脂吗？

粟粉是玉米淀粉，超市有卖的。

多点烤箱能做的吧

好的，因为毕竟很多人没有烤箱，所以就先更新一些不用烤箱的糕点，以后会加一些烤箱的。