奶糕，配料：纯牛奶220克，马蹄粉90克，白糖80-100克，水300克。

做法：第一步拿200克水+马蹄粉90克一起放搅拌机搅拌均匀。

第二步拿100克水+牛奶煮开，倒入白糖煮溶解，转小火，并将第一步粉浆倒入边煮边同方向搅拌，煮到稀糊状，关火倒入前面的红豆糕上面。加保鲜膜上热水锅蒸25分钟后放凉切块就可以了。

五自制花生糊、核桃糊、杏仁糊、芝麻糊等

配料:花生120克炒香（用铁锅，不加油，小火慢炒，多翻搅，不要炒糊了喔，或者有烤箱的可以用烤箱烤一下。炒好后会很香而且搓搓就能去皮，搓搓，吹下，把皮去掉待用。水880克，白糖60克，粟粉60克。

做法：第一步拿80克水+粟粉调开备用。

第二步拿400克水+花生一起放搅拌机搅拌2-3分钟，再加400克水进去一起搅拌均匀，倒锅里煮开放入白糖一起煮溶解后，转小火，把第一步的粟粉水倒进去，边倒边搅拌，搅拌到稠了糊状，关火就可以了。

芝麻糊杏仁糊核桃湖做法一样，但是需要用过滤网过滤后再煮，口感更细腻，花生就不用过滤了。自己做的花生糊，煮的时候非常香，而且坚果类对大脑发育也很好啊，强身健体有木有，还可以加几颗汤圆伴着吃。

六姜撞奶，味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。我很爱姜撞奶啊，老姜暖胃，牛奶美容，女生圣品，而且鲜牛奶的腥味一点都不会有，大爱~

备用姜汁：老姜，一定要老姜，怎么选呢，看姜皮粗糙，横截面看纤维粗糙多丝的就是老姜，老姜榨汁，有榨汁机最好，如果没有，就用搅拌机，搅碎后用纱布把渣滓隔掉。姜汁200克+5克食用白醋一起搅拌均匀即可，这是做20碗的量，放冰箱冷藏可以保存1-2天。

做法，加了白醋的姜汁10克用碗装好，然后白糖10克加牛奶100克一起用小火煮开，牛奶关火放凉到80度左右，冲进碗里。怎么叫冲进碗里呢？就是拿着小奶锅，从低提起，一下倒进去。看过人家拉奶茶什么的，就是那架势啦。冲进去后不要动它，让它静置1-2分钟，凝固既可~~

七 冰糖桂花炖雪梨

如果你亲爱的人嗓子不舒服，咳嗽了，那这款糖水无疑可以让他甜到入心入肺啦。喉咙干燥的时候，容易感冒的小朋友咳嗽的时候，不爱吃川贝的话，可以试试这一款。

雪梨一个去皮去心切块，水500克，冰糖40克，干桂花05克

做法：水煮开，倒入雪梨，冰糖，桂花一起煮到糖溶解，倒入炖盅，上热水锅炖30分钟就可以了。

如果家里有罐装那种糖桂花，其实也可以，就是梨子+水+冰糖炖好后，加入一勺子糖桂花就行了。

八桂花姜糖小丸子

在秋冬的时候，为晚上加班带着寒风进门的他，端上一碗热腾腾的桂花姜糖小丸子，既暖身，又填肚子，清甜又不会太腻喔。

水500克，冰糖40克，干桂花05克，老姜片3-4片。

（小丸子：糯米粉50克+水40克一起揉，搓成小丸子）

做法：水500克煮开，倒冰糖，桂花，老姜片一起煮到冰糖溶解。倒入小丸子一起煮到小丸子浮起来就可以啦。

十广东名点糖不甩

广东地区汉族传统名点，口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。顺便给大家说点糖不甩的花边吧，相传在关掉的东坑、茶山、横沥各镇的“埔田片”一带，旧时男婚女嫁还比较保守，更谈不上如今的自由恋爱了。每当媒婆带后生仔到女家“相睇”，如果女方家长同意这门亲事，便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上的是“糖不甩”，知道这门亲事“甩”不了了，于是大功告成，大碗“糖不甩”越吃越香,吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，男方看到台上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水，知道这门亲事“散”了，那就知趣一点，以后别再纠缠了,这时“腐竹糖水”虽甜在嘴巴，却苦在心上，匆匆喝上一口，便告辞而去。所以如果你有爱的人，可以给他做一份糖不甩喔~寓意你们是甩也甩不开的甜蜜哈。

1是做撒料：花生50克，炒香去皮（跟前面做花生糊的一样，不懂的可以看前面）。去皮后放搅拌机搅碎。白芝麻50克同样铁锅炒香搅烂，白糖50克，椰蓉20克一起混合就成了，做好的撒料密封罐保存可以7-15天。

2糯米粉50克+水40克一起揉搓成6个小丸子。

3 煮丸子，水煮开倒入丸子，煮到丸子浮起来，捞起来过冰水泡1-2分钟。（泡冰水可以让丸子口感更q弹清爽)捞起沥干，装盘，撒上第一步的撒料，就可以啦！

同样道理，可以做黑芝麻糖不甩，方法就是黑芝麻30-40克炒香磨成粉+糯米粉50克，水50克左右，一起揉搓成8个小丸子。

丸子生的时候可以保鲜3-5天。这个可以说是汤圆的馅在外边，没那么腻，撒料很香哦，如