玫瑰蜂蜜拌成两种汁放入试管中一部分;
3将龙虾肉和龙鳌放入黄油中加上洋葱碎、香薰木屑慢慢炒匀放入少许鼠尾草、迷迭香、幼细海盐;
4将龙虾肉和鳌肉和奇异果丁、黄金芒果、樱桃、苦菊装盘,将两种试管放入龙鳌中一起上桌,可根据自己的口味分别用芒果汁和奇异果汁调味。
这个是饮品,想着有很多小姑娘都喜欢喝奶茶,多做也不会出错。
第三道菜做炸土豆,不能全吃海鲜,多少要荤素搭配一下。
炸土豆需用料:
土豆3个,香菜3棵,小葱3棵,折耳根一小把,薄荷一小把,辣椒酱两勺,老姜一小块,大蒜3颗,盐、鸡精适量,花椒油适量
做法:
1 土豆去皮,切块,放水里泡着去淀粉;
2香菜、薄荷、葱,洗净切半指长备用;
3 折耳根切丁(可能北方人吃不了);
4大蒜、老姜剁成末;
5锅烧热,放油,烧成八成热,把土豆沥水下锅炸,炸至成透明状起锅,加入之前的配料拌均即可。
第四道菜茄汁石斑鱼
配料:石斑鱼一条(可以自己买),红椒1个,葱3根,姜一小半,蒜一半,小辣椒五个,油适量,番茄沙司适量,果醋适量,白砂糖适量,料酒适量,开水半碗,蚝油适量
做法:
1 准备好食材:石斑鱼一条450g,红椒1个,葱3根。
2 石斑鱼去鳞及内脏洗净。在鱼身的两面打上一字刀。
3 加入料酒,蚝油腌制10分钟。
4 腌鱼时间把配菜切好:把蒜剁碎,姜切丝,小辣椒切段,红椒切圈,葱切小段。
5 锅中下油烧到冒青烟时,下鱼煎(这样的话鱼才不会粘锅)将鱼煎至两面金黄盛出备用。
6 锅放底油,将小辣椒、姜、蒜下锅爆香。
7 继续加入葱白和红椒圈煸炒出香味。
8淋入适量番茄沙司,加入白砂糖,果醋,半碗开水中火烧开。
9 放入已煎好的鱼用小火慢炖大约5分钟翻面,烧开后,轻轻地把鱼翻过来。中间不停的朝鱼身上浇汤汁,使鱼入味。
10把焖好的石斑鱼先盛出锅。
11 剩余的汤汁大火收汁撒入葱花倒入到盛盘的鱼身上。
第五道菜香辣蟹
用料:大螃蟹相克宜搭1800克,生姜50克,大蒜50克,大葱50克,干尖椒25克,色拉油500克,花椒15克,桂皮10克,八角4个,盐适量,鸡精一小勺,料酒80克,海鲜酱一大勺,麻辣酱一大勺,红辣椒粉一大勺
做法:1将螃蟹肚子朝上,先剥去底部的软盖。
2再翻过来剥开正面的大壳盖,用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净,撇下两个大蟹钳,用刀背拍出裂隙,然后将身躯从中一分为二。
3 生姜切片,大蒜去皮,大葱斜切成长片,花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。
4炒锅倒入比较多的油,大火烧至八成热。
5 下入步骤三中材料煸香。
6 等锅中作料颜色变深时,下入剥好的螃蟹下锅翻炒。
7 炒约5分钟后,加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。
8 将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁,加入锅中。
9加少量水,炒均,盖上锅盖,小火闷5-10分钟。即可出锅。(吃完了螃蟹的锅底千万别扔了,把吃完的大蟹盖扔进去,再兑入高汤(清水也行),加适量盐等作料,煮沸后下入千张、豆腐、土豆、火腿、蘑菇、粉丝、青菜等火锅配菜,味道也很赞。)
用极致的的刀法能够处理好一切,一道亮光闪过,各种食材已经加工好,装盘备用。
厨房很大,五个锅一起做都没有问题,加水加油,起火,下锅,小火,起锅,装盘,撒上香菜,色香味俱全的菜来喽!
“鸡汤来了!”
“小舒城做鸡汤了,这么快就做好了呀!”
“咳咳,额……没,可以吃饭了。
今天做了锦上添花、大龙虾配鲜芒果奇异果试管、炸土豆、茄汁石斑鱼、香辣蟹。
大龙虾配鲜芒果奇异果试管做了很多,没事的时候热一下喝,不然着凉了,最近天气变冷了。”
“哇!做了这么多呀。”
舒城一一把菜端上餐桌,给王阿姨盛好饭,让王阿姨先吃自己才吃。
“王阿姨,你快尝尝怎么样。”
“唔~味道不错(????╰╯`??)??,这个海参很嫩,茄子也可以,甜中带酸,味道刚刚好。”
“这个鹌鹑蛋也试一下,很好吃的。”
“嗯嗯,好。”
舒城给王阿姨处理好了蟹肉,递给了王阿姨。
王阿姨吃了一些后,感觉有点辣,小嘴嘘气,舒城见了把大龙虾试管递了过去。
“王阿姨,快喝点大龙虾试管就不辣了。”
大部分的菜都进了舒城的嘴里,开玩笑,召唤铠甲不需要能量吗?
和王阿姨吃完饭,舒城想要收碗,被王阿姨拒绝了,让舒城坐着就好,