信，与他们更换种子。

小麦的麦种乃是从收割回来的小麦中，选取最饱满的留下来，作为来年的种子。

种子需要不断迭代，以现在的水平做不到，程子安只能选取了调换种粮的办法，稍微做出改进。

相邻的两个州府很快来了回信，痛快地答应了交换。

程子安再将此事安排了下去，吩咐各县各户收取的新粮，选取一部分出来，如数登记在册，还回来的麦种，再照着原来的斤两，如数还给他们留作种子。

接下来，就是最重要的事情了。

程子安报以重大期望，准备拿来替代一部分口粮的芋头成熟，准备收取。

这天，程子安带着各县县令与老农们，来到了老张的村子羊角村。

地里的小麦已经收割完毕，草木逐渐泛黄，芋头叶片的边缘也开始由浓绿，围上了一圈黄色的边。

得到消息的方老丈等人，早早就在村口等着，见到他们一行前来，赶紧上前见礼。

程子安笑着颔首，道：“方老丈无需多礼，别耽误了时辰。”

方老丈应是，招呼着身后的汉子妇人们，道：“听好了，下锄挖的时候，要仔细些，别伤了芋头！”

谢县令已经来过一次，他倒是没多大反应。其余人皆很是好奇，他们都吃过芋头，不懂为何程子安这般大动干戈。

来到了河滩边，方老丈选好方向，扬起出头挖了下去，小心翼翼弄开土，沿着旁边连挖了几锄，芋头整颗被挖了出来。

方老丈握着一颗被伤了皮的小芋头，很是惭愧地道：“对不住，小的挖伤了一颗。”

程子安仔细盯着硕大的芋头，与旁边的一些小芋头，头也不抬道：“没事，再继续，将一亩地挖完，清理过泥土后过称。”

方老丈赶紧应了，丢下芋头，前去继续挖。其余人也跟着挥舞锄头忙碌，妇人们帮着仔细清理泥土，放进箩筐中。

待到一亩地挖完，开始过称。

程子安屏住了呼吸，等着最后的亩产数据。

其他县令们见到程子安难得的严肃，望着装满的箩筐，明白了些什么，情不自禁激动不已，满怀期待盯着秤。