的武器？他以为随便在那些市面通用的日式厨具中拿一把“出刃”，就能和自己的“出刃”相提并论吗？

武内昌浩在心里嘲笑不已，很快不再将注意力放在乾十字文身上。他将一条冰冻鲭鱼丢在砧板上，巨力让鲭鱼身上的冰渣迸溅出些许，砧板上明晃晃留下一条鱼的水渍。武内昌浩举起“出刃”，单手按压住鱼身，剁掉鱼头，开膛破腹，清理内脏，“出刃”厚重的刀身完全不影响他的处理速度。

“这次，他想做三枚切还是二枚切？”评委席中经验丰富的教师已经看出了端倪。他们低声评价道：“很专业的日式处理手法，内脏没有破损，鱼身体不会带有一点腥味。接下来就看切法。”

刷刷两下，刀身切出了第一片鱼。

鲭鱼的中骨完整暴露在众人面前，从鱼头到鱼腹到鱼尾，一切都顺畅无比，直至第二刀，刀入反面，从鱼骨开始，继续沿着中骨头，将另外一面鱼柳切开。

摄像机拉近。

会场中终于响起了今日第一声短促惊呼。

“好干净的三枚切。”

“武内昌浩之前也使用过三枚切，可这么干净还是第一次吧。”

“糟糕。今天他的手感超级好啊。”

乾十字文抬起头，手中螃蟹张牙舞爪虚张声势，头顶的屏幕正播放着不夹带一丝鱼刺，两面干净的鱼柳。

“三枚切啊。”乾十字文有些怀念，他想来自己也是做实验菜，乱用什么刀法也无所谓。他用拇指确定下螃蟹的腹部和足部位置，将几只一一按在砧板上：“其实泰式菜和刺身做结合……啊啊等等我一开始是想要做香辣蟹的吧。食材本来就有点半死不活的感觉，用浓厚的香味掩盖掉不太妙的口感……改变口感也可以。”

这就是想法多的坏处。

乾十字文到目前为止，又冒出了一点新想法，但他的新想法肯定和之前的实验菜有所不同，陷入了全新的纠结中。

“果然还是把泰餐和中餐结合一下吧。”乾十字文嘀咕道：“日式……在雾屋的时候，实在是做得够多了。”

他手中的“出刃”轻巧撬开螃蟹的壳，刀刃沿着螃蟹的各个部位刮去，螃蟹被完整地刮去一层！

是的。

一层。

蟹腿的外壳破开一条缝隙，其中修长的蟹肉被分成两半，无论是步足还是螯足都被均匀切开，露出饱满肥美的样子。乾十字文的刀堪堪停在螃蟹口，他拧转方向，一把将不能食用的螃蟹口器剁下，刀刃沿着螃蟹的弧度上下起伏，宛若波浪前行。

摄像机调转过来。

所有在场的人都瞪大了眼睛，他们看见刀刃沿着螃蟹刀刃沿着螃蟹的各个部位刮去腮和脏器，第一层除了蟹壳外所有的污秽都剥离出来，随着刀身停滞，二度反转，刀身上的污垢一扫而空。

“这是——”

乾十字文继续反转，他明明是第一次握住这把刀，却展现出使臂使指的娴熟度。他的刀从中将螃蟹切开成两份，雪白的蟹肉随着坚硬外壳剥落的瞬间，呼之欲出。

而对乾十字文来说，只需要再轻轻用刀背拍打螃蟹腹部和螃蟹足部，所有肉宛若雪花，扑朔朔落入提前准备好的碗中。

他又改变主意了。

但也不算完全改变主意。

乾十字文将空荡荡的螃蟹腹部丢在垃圾桶里。现场摄像机紧追不舍，第一次拍摄到了垃圾桶里的景象：螃蟹腹部里空空荡荡，里面看不见一丝黏连的蟹肉，也看不见半分能吃的东西。

这孩子的刀，简直是土匪横扫过一切所有能食用的部位！

“这是……三枚切？”其中一位老师颤巍巍地抬了抬眼镜，脑海里疯狂搜索乾十字文的样貌和名字，惊叹道：“居然还能这么使用。作用在螃蟹身上的三枚切，他的臂力和对刀的控制力简直是生来为日式料理准备的！”

日式料理，特别是寿司，对鱼类的处理和刀具的使用苛刻到每一根刺，每一片鳞片，每一份入口的分量和口感都。

刀和刀功，对日式料理的影响力极大。

“他生来就是为了制作日式料理的！”某位老师断定道：“没有在日式餐厅的后厨磨炼……不对，这种刀工和天赋已经无法用磨砺来塑造。哪怕他的调味糟糕到一塌糊涂，他的刀工和创意都可以让他成为无数主厨梦寐以求的优秀帮厨！”

显然，这是不可能的。

世界上能让乾十字文做帮厨的只有一个人。

那就是他的姐姐乾日向子。

*

东京。乾家集团。

乾真一郎正咬牙切齿看着屏幕上大展身手的亲生儿子，随后重重按捺下茶具，怒道：“日向子！你教他用三枚切处理螃蟹？三枚切怎么可以这么用！他一点都不知道珍惜刀具。”

这么好的天赋，净用在一些乱七八糟的地方。

开螃蟹用蟹八件啊，你用什么“出刃”？用什