他把这原本破败的院子打理的井井有条，先是一年前他重新把井挖的深了一些，不过那时候因为才挖，水还很浑浊，混杂着泥土，现在却已经清澈透亮。

院子里，他还种植了一些药草，虽然不多，但看着它们一点点成长，也是某种趣事，他穿过院子，小心翼翼地避免自己踩到药材，来到水井前，用水桶打上一桶水，连喝好几口后，便来到另一间侧房，也就是厨房，打算开始给自己弄晚饭。

今天他打算给自己做一锅糖醋排骨。

冬季的木柴很干，很好引燃，他从药团暖炉下借来一点火引，先燃起炉灶，把院子里那木头柜子里冻的一整扇排骨拿了出来。

这一整扇，可非彼一整扇，这是一整头猪的全部肋骨部分，外加中间的嵴骨，但这点肉，可也只能算徐河的开胃小菜，他的主菜，还是那些药膳。

估计待会，那对龙凤胎，闻见味道，也就该过来了。想必他俩还没吃过糖醋排骨呢。

先把排骨切了焯水，这年代的肉猪不像前世，又香又无异味，那都是吃饲料长大的品种猪，早就不吃泔水了。这里的猪，都是吃泔水，甚至粪便长大的猪，品种也不好，容易有异味。

所以徐河一般都是先切块之后，要完完全全的焯一便水，水里放很多葱姜料酒去腥也是必不可少的。只有这样，才能最小程度的减弱对做熟之后味道的影响。

焯完水，用盐糖老抽生抽料酒涂抹腌制，可以放一些香醋去味，但其实意义不大，因为醋的味道一遇热，马上就会消散，想要酸味，必须要等出锅时放。