> 方晏如好奇接过，打开一看，一股浓烈的茶香迎面扑来。

方晏如仔细嗅一嗅，便知这茶乃是今年的新茶，茶香馥郁，成熟得刚刚好。

沈于归在桌案上垫上一张纯白的麻布，示意方晏如将罐中茶叶可以倒一些在这麻布之上：“这一罐祁红乃是樊楼的范娘子托人送来的，说是今春新采的茶叶。范娘子说，今年春天江南地区雨水多于往年，故而茶叶的产量骤减，价格亦是贵得吓人。范娘子自己也统共就得了三罐，还赠了一罐与奴家。”

方晏如倒了些许茶叶出来，仔细看了看，点头道：“确实是祁红，这可是上好的茶叶！这祁红茶如其名，娘子你瞧，颜色红亮，绝非普通茶叶可比。娘子你再闻一闻。”

说着，沈于归也凑近来，嗅着方晏如指尖上的那一小撮祁红。

“娘子嗅着，味道如何？”

沈于归答道：“这茶叶的香气着实要比寻常茶叶要浓郁许多！”

方晏如道：“正是。祁红的香气就是要浓烈、特别些，若是将其冲泡茶汤，这茶汤的色泽亦是红褐颜色，口感醇厚无比，口味鲜甜，有着极其浓郁的蜜香味。若是冲泡出来的茶汤蜜香味越正，便说明这祁红的品质越好。”

沈于归点头：“奴家自己也并不喜欢喝茶，白得了一罐子，也怕浪费了，不如便用这个来做桂花茶，如何？”

方晏如却摇头道：“不好，这品质上好的祁红本就只有这一罐子，若是要做成礼盒售卖，哪里能有那么多品质如此上好的祁红？再者，娘子方才也说了，即便是城中如范娘子这样的人物，今年也就得了三罐。娘子若要将这祁红做桂花茶自饮，倒是个好主意，若是要做成礼盒售卖，最多也只能做两三盒罢了。”

方晏如顿了顿，又道：“娘子的这一罐子祁红，都可充作贡品了，若是这样好的茶叶自腾云楼售卖出去，被有心人利用了，娘子可就不好了……”

沈于归低头想了一想。自己对于这讲究之事上，本就见识浅薄。自己虽知道这一罐子茶叶并非凡品，却也未曾料到竟会如此贵重。于是点头道：“确实如此，那奴家便换一样普通些的茶叶来做这桂花茶吧！”

方晏如放下手中装着祁红的瓷罐，略略思索一番道：“小生倒是有一建议，桂花清香，若是要搭配茶叶，小生还是觉得以正岩茶为最佳。”

“正岩茶？”

方晏如点头：“正岩茶乃是产自建宁府崇安县，虽说不及祁门茶要好，却也算是茶中上品。况且今岁正岩茶的产量亦颇多，若是娘子需要，小生晚些就派人先送几船过来，娘子先用着。”

沈于归倒是十分淡定，微微一笑：“多谢郎君盛情，如今天色尚早，不如郎君与奴家一同品一品这桂花茶如何？”

方晏如道：“小生正求之不得。”

今晨采摘的桂花依旧放在桌案上不曾动过。沈于归拿来一盏小盏，作为待会儿窨制时所要用到的茶坯，放在已经点起火苗的小炉上。底下的火苗不断舔舐着盏底，不断将热量传递给小盏。

在窨花之前必须先严格将茶坯复火烘干，使茶坯的干度和温度达到适当的程度，如此才能开始后续的窨花流程。

这边的小炉正在加热茶坯，沈于归却已经开始将桂花与祁红茶叶混合起来了。沈于归抓一把祁红，于小碟上均匀铺开，又抓一把桂花，盖在祁红茶叶之上，又覆上一层祁红，接下来再只需静待即可。

在窨花时，桂花的清香与芬芳会被祁红茶叶吸收，如此，才能使得祁红茶叶中香气更加充足馥郁。

略等一会儿，用手略试一试茶坯。此时的茶坯已经有些烫手了，沈于归将方才小碟中的桂花与茶叶混合着，一同倒进茶坯中。桂花与茶叶接触本是干燥的茶坯，倒也不会出现什么特别剧烈的反应，只是乖乖地躺在茶坯中，但释放出来的香气却是更加浓烈了。

沈于归时不时拿干净小匙略略翻动一下，使得茶坯中的桂花与茶叶皆受热均匀。如此，大约半盏茶时间之后，茶坯中的桂花便因失水而褪去金黄，萎蔫干燥，颜色也相应的变成了红褐色。