酪依旧呈液体状，随着沈于归的动作一摇一晃的。

一旁便是沈于归早就准备好的冰块与冰水。沈于归将瓷碗中的酥酪放入其中冰镇，耐心等待凝固。

这酥酪出了锅，方晏如却总是按捺不住自己的好奇心，上前去瞧，害得沈于归也静不下心来去看账簿，好几次打掉方晏如的罪恶之手。

正盯着方晏如是否还会有进一步的动作，却听见方晏如略带惊喜的声音：“娘子你看，冰酥酪这不就好了？”

沈于归亦忙凑近去看，只见冰镇之后的酥酪已经由液体凝为固体，白嫩嫩的，与后世的双皮奶的模样很是相似。

将小碗从冰水之中取出，擦干碗身。碗身还带着冰块的余温，触手冰冰凉凉，在这炎热的夏日之中，握在手中真是舒服！

如今这吃食才算是真正的“冰酥酪”了。

冰酥酪凝得极好，晃动碗身，冰酥酪随着受力微微晃动弹起，却不会散开，看着真是可爱。

沈于归递过一碗冰酥酪给已经眼馋多时的方晏如：“郎君先请，尝尝奴家的手艺如何，可担当得起这酒楼掌柜娘子这一称号？”

方晏如笑着接过，取了小匙，舀了一匙冰酥酪便往嘴里送。

“郎君觉得味道如何？”沈于归还未来得及品尝，甚是好奇。

“嗯！”方晏如眼睛微微睁大，眉毛一挑，“味道甚好！娘子也试试！”

听闻此言，沈于归亦取了一碗，预备亲自尝尝味道。

冰酥酪入口，味道却并没有沈于归所想的那般惊艳。牛乳与酒醴的结合，味道香醇这一点，沈于归无法否认，只是离着自己的预期，倒是还有些偏差……

这味道倒是有些平淡，若是味道再甜些便好了……

若是此时再重做一次，时间只怕是来不及。不过沈于归看着眼前白嫩嫩的冰酥酪，灵机一动，倒是想出了一个好点子。

自己的桌案上正好有些阿黎从外头街上蜜饯铺子里买来的各色蜜饯果子。

这蜜饯果子外头裹着的全是砂糖，加上果子亦有甜味，倒是甜得发齁。自己吃了几个，觉得实在不行，这才放置一边的。

那一碟子蜜饯果子中品种繁多，乃是混卖。有浅黄的银杏果、火红的樱桃煎、皱巴巴的核桃、颜色暗淡的海红嘉庆子等。

这还只是沈于归一眼扫过去认出来的，若是细细辨认，里头还有凤栖梨、河阴石榴、橄榄、龙眼、荔枝等。

沈于归每样皆抓了些，洒在方才做好的冰酥酪上。白嫩的酥酪配上各色的蜜饯果子，更是显眼。

冰酥酪上的蜜饯果子五颜六色，红的白的黄的皆有，当真是看得人眼花缭乱。

将冰酥酪随着蜜饯果子一齐入口，冰酥酪冰冰凉凉，口感如同豆腐，却又比豆腐香醇浓厚得多。

酥酪上层的蜜饯果子则带来了甜味。不仅有砂糖的味道，还有各色蜜饯果子自身的甜香，口感层次更加丰富多样，比单食冰酥酪可好得多。

将这一碗冰酥酪吃完，沈于归又取了一碗，只是在一次，冰酥酪上并不撒蜜饯果子了，而是撒些去岁风干储存的桂花。

桂花金黄，又已风干，颜色却依旧鲜亮明净。沈于归也不贪多，只是用指尖取了一小撮，撒在冰酥酪的正中心，算是点缀。

撒了桂花，沈于归还觉不够，又舀了一匙蜀蜜，浇在桂花之上，将这碗冰酥酪整个覆盖。

蜀蜜与桂花一样，色泽也是金黄，而且颜色比桂花还要深些。蜀蜜自带清甜香气，淋于冰酥酪上，渐渐散开，向着四周晕染。

透过蜀蜜看着这碗冰酥酪，似是白嫩的酥酪整个被镶了一层金边。蜀蜜通透无比，反射窗外照射在冰酥酪上的微光，看着便如同琥珀，更加晶莹剔透、惹人怜爱了。

沈于归用小匙舀了一匙自制的蜜渍冰酥酪，入口品尝，这才是自己所期待的味道！

酥酪味道虽淡，口感却是浓醇无比，配上蜀蜜的甜而不腻与清爽桂花。每一口都似是甜进了心坎里，让人忍不住一口接着一口，似是永远都吃不够一般。

沈于归只吃了一半，将剩下半碗推给方晏如：“郎君，这个味道更好！”

方晏如接过来，尝了一尝，点头赞同道：“确实如此，娘子就是厉害！”