的彘腰放置于案板上，用菜刀巧妙切出菱形交叉的细密纹路，又翻过面来，将较大的一块彘腰切成较小的三角形状，片成腰花。

尚食局中宫人见沈于归如此，便纷纷依样学起来，于是，彘腰虽多，但没过一会儿，便也都处理好了。

处理好的彘腰皆堆于一个瓷碗中。沈于归指了指灶台，便有宫人立即上前来生火，沈于归则忙着将灶上铁锅清洗干净。

让宫人生了猛火，沈于归迅速向锅中倒油、加入彘腰。这道荔枝腰子讲究的就是用猛火爆炒彘腰，如此方能炒得好看、炒得好吃。

受热的彘腰迅速卷曲蜷缩起来，如此一来，方才菱形花刀所切的片片彘腰便凸了出来，像是盛开的花朵一般，看着甚是壮观。

既然是爆炒，时间则一定不能长。沈于归只是将彘腰刚刚炒熟，加了佐料，便盛了出来，这一举动惊呆宫人。

“这沈娘子所用的究竟是什么烹饪方法？似乎从未见过……”

“是啊，而且你看，这沈娘子将彘腰扔进去没一会儿又盛出来，这彘腰怕是还未熟吧？”

二人正悄悄讨论着，却见沈于归直接一对竹箸伸入盘中，夹起一块如玉腰子，略吹了吹，便送入口中。

沈于归嚼了几下，这腰子已经熟了，而且这次自己的火候掌握得可好，这腰子炒得既嫩又脆，自己吃着都喜欢得了不得！

腰子口感嫩滑细腻，但又不是肉类的那种细腻口感，而是表层像涂了一层油一般，在舌头上站不住脚，直往喉咙与肠胃中滑去，与那猪八戒吃人参果，是一个模样。

第一口腰子尚未尝出味道来便已经下了肚，沈于归只好又夹了一块送入口中。

沈于归端详着这片腰子，这白嫩腰子以一个巧妙的弧度，卷曲成一个极漂亮的形状，看着又紧致，又饱满。

将其送入口中，上下牙齿收紧，却咬不断这片小小腰子。这腰子韧性不错，即便牙齿向其施加力量，它也会巧妙地将此力化解于无形，于是对于食客而言，吃这腰子的时候，便是脆弹的口感。

得益于爆炒的烹饪技术，这腰花极其鲜嫩，但猛火的热量又确实同腰花发生了不可忽略的反应，那便是产生了诱人的香气。

在爆炒的过程中，沈于归只是加了些许盐巴调味，除此以外再无其他，但是这也很好地保留了腰子的原汁原味，腰子本身所散发出来的香气，便是这道吃食的主角。

确认了味道不错，下一步便是装盘。

沈于归在尚食局的众多瓷碗中挑挑拣拣，最终选定一个定窑白瓷碗。这白瓷碗口甚宽，容量也大，最主要是其做工，整体看着清雅绝俗、隽雅大气，有着天家御用的贵气之感。

这白瓷碗口并非规则的圆形，而是有些类似荷叶的翘边。白瓷碗并不深，碗口至碗底倒是浅浅的，将腰子盛进碗中，堆成小塔一般的形状，即便是平视，也能十分清楚地看见其中菜食的模样。

沈于归又从装着鲜荔枝的竹筐中拿出几颗来，剥去青红外皮，露出里头白嫩如玉的荔枝肉。沈于归用竹箸顶去荔枝核，将雪白的荔枝肉切成两瓣。

趁着白瓷中腰子还散发着热乎气，沈于归将荔枝肉随手点缀在腰子上。几瓣荔枝果肉看似随手撒下去作为点缀，但每一瓣荔枝肉的位置皆是刚刚好，就好像是提前演练过无数次一般。

此时已近正午，屋外阳光透过窗户照进来，正巧照到摆在灶台上的这一碗荔枝腰子上，不规则地给这一碗荔枝腰子打下阴影。

浅浅的白瓷中，白嫩的荔枝点缀在彘腰上，虽说三者皆是白色，却是完全不一样的白，即便放于一处，也并不会混淆，反倒与本朝的素净美感更加符合。

沈于归看着碗中的荔枝腰子，端详半日，总觉得差了些什么，于是又折了几片嫩绿薄荷，点缀碗边。

此时，围观一旁的宫人纷纷倒吸一口凉气，不禁拍掌叫好起来。

在场众人虽皆是于锅碗瓢盆之间讨生活的橱役，对于审美也并不大懂，但大家如今却都能感受到，这碗中的几片薄荷绿叶，对于这一道荔枝腰子来说，便是画龙点睛一般的存在。