是最好吃的，最为鲜嫩，可以说是做馅料的不二之选。

小白头，也就是小白菜。沈于归细心地将竹筐中的小白头丢掉次者，挑出好者，分成两类。次一些的洗洗还能自己吃，便是又节省了一顿饭钱，好的洗干净，做素包子。

沈于归在读大学的那段时间，一度是一个狂热的面食爱好者，尤其是包子。大学里也没有那么多的课程与作业，于是每一个寒暑假，沈于归就在家中研究那些吃食的做法，对于包子，体会颇深。

沈于归去厨房拿了一个竹筐，走到水井边洗净小白头根部沾上的少许泥土，再沥干水分。刚刚出水的小白头们一个个颜色翠绿，十分诱人。

这品相看起来确实是刚从地里摘回来的！不错！

沈于归走回厨房，拿起菜刀，“咚咚咚”将这些小白头们剁得粉碎。黄昏的光线斜斜照进这间小破屋里，“咚咚咚”的剁馅声莫名为屋子里增添了一些烟火气，就像乔三娘子厚实的冬衣，就像老媪竹筐中嫩绿的小白头们。

虽然艰难，但依然厚实，依然茁壮生长。

将嫩绿的小白头剁成沫状之后，沈于归加入今日路过调味铺所买的盐、大料、花椒、薄荷、芝麻、紫苏、葱姜蒜等调味料，再将其搅拌均匀，放置一旁使其充分进味。

本来再加些鸡卵更是美味，可惜自己如今尚是一穷二白，便只好将就着了。

做好了馅子，接下来就是做包子皮了。沈于归在剁小白头的时候还特意留出了一些备用，甚至还分了一部分小白头出来准备捣汁。

在剁馅儿的时候，沈于归便已经想好这道吃食的名字了，因为自己所做的是素包子，又全是青菜，嫩绿如同翡翠，不如就叫做“翡翠素包子”，既好听，又便于记忆。

沈于归原本只是抱着试试看的心态，却不成想还真在那一堆锅碗瓢盆中找到了一套捣药杵。不过这也合理，这身体的原主时常病病歪歪的，指定是药不离口的，所以家中有这捣药杵也实属正常。

沈于归细心将捣药杵洗刷干净，将自己留出来的一部分剁碎了的小白头放进里面捣，不一会儿，绿色的菜渣渣中，慢慢出现了一种绿色的液体。

这便是小白头的汁水了，沈于归将捣好的小白头放在一边，迅速和好了面，自然不忘和面时加入小白头渣渣和绿色的汁液。

将这一切都做好之后把和好的面团放在一旁饧发，沈于归骤然觉得自己的双臂乃至整个身体都酸痛得不行。突然想到乔三娘子与今日买菜所见的老媪，再想想自己，似乎自己与她们也没什么两样，都是被生活狠狠欺压的弱者。

沈于归觉得有些可笑，自己一个人在这世界上孤苦伶仃无依无靠，每日只能依靠做些小吃食活下去，如今还有闲心悯怀天下，当真可笑。

洗过一个痛快的热水澡过后，裹紧乔三娘子送给自己的冬衣，沈于归又觉得，自己有这样的“闲心”还是挺好的；若是没有这样的想法，对于世间万物皆冷眼相待，毫无感情，那岂不是如同一具行尸走肉一般？那样才可怕呢！

脑子里虽想着这些，手上擀面的动作却一直不停，很快，一团团包子馅被包进一片片淡绿色的包子皮中，不时还有一些青菜沫点缀其中。由于沈于归的包子皮擀制得又极薄，放在灯光下会透出里面的馅子来，倒真是像一枚枚晶莹剔透的翡翠了。

沈于归忍着最后一点睡意提前准备好了水与柴火，为了一睁眼便能上锅蒸自己的翡翠素包子，见一切工作准备妥当了，才心满意足上床安安稳稳睡觉去。