李晗这么做也不仅是为了帮自己的表妹出气，另一方面也是发展一下百喆蛋糕店。 事实上，百喆蛋糕店的模式是很适合迅速发展的。它需要的人手少、成型速度快、对资金的要求也不高，只要掌握了精品下午茶的点心做法就能开店了。 而且只需要两个人就能运营一家店，特别适合这些自主创业的小情侣，加上走的是精品路线，产量低需求高，即便开个十几家店需求也不会饱和。 此外百喆蛋糕店的分店和琉璃汉堡一样，都属于他个人投资，而不是公司投资。 百喆蛋糕店的数量多了之后，也可以和琉璃汉堡互相合作，需求方面，多余的产量可以内部消化，好处多多。 对于这两家店，李晗有更大的计划，就是发展他自己的食品有限公司。 让程慧和杨东先回去之后，李晗就和王蔓、李嘉两人讨论起了这事来。 “嗨，当初咱们开这家蛋糕店的时候只想着随自己的兴趣做几年算几年，结果谁承想现在居然都能开分店了！”李嘉得意的笑了起来，“我可真是好样的，今天要奖励自己一包薯片儿。” “但我其实有点担心，万一咱们的配方在他们那行不通怎么办？”王蔓担忧的说。 “别怕，你们要相信我的判断，在赚钱这方面我赔过吗？”李晗在旁撸着她的辫子安慰道，“我以后打算在北常市这边开个二十几家分店，这样以后你怀孕了在家休养的时候，这家店关门了你们也能有收入，客人也能从分店尝到这家店的味道。” “哟，想得很全面嘛。”李嘉笑着调侃道，“这就已经想到小蔓怀孕的时候啦？那你准备什么时候让她怀孕呀？” “啧！”王蔓没好气的在她脑门上戳了一下，“下流，下贱！” “说谁呢！？每天被堵住嘴的又不是我！”李嘉不服气的反驳。 “哪有每天！？两天一次！”王蔓在她腰上戳着，两人又开始胡闹了。 “虽然跟我妹这边只收了10%的分成，但以后其它人有加盟意向，我们会收30%的抽成。”李晗解释道，“这样我们按每家店每个月盈利三万来算，我们就能拿一万的分成。二十家分店一个月二十几万，咱们三人平分。” “哇，那算上我们自己店，岂不是月入十万了？”李嘉惊愕的问。 “这不合适吧？”王蔓有点担忧的问，“咱们啥也不干就拿30%的分成？” “这怎么叫啥也不干呢？”李晗皱眉道，“你要负责教会那些店里的人做这些甜点啊，嘉嘉也要告诉其他人泡咖啡的细节，以后咱们出新的套餐也得分享给他们。” “好吧。”王蔓抿嘴笑了，“其实这方面我还是蛮有自信的，毕竟我也是从外行人自己一点一点摸索过来的，教会外行人肯定没问题。” “可是，那你要怎么让嘉兴咖啡这个品牌从北常市消失？”李嘉好奇的问。 “简单，嘉兴咖啡自己的直营店看起来生意很好，但其实都是营销出来的假象，他们的盈利基本上都拿来搞营销了，换言之他们的营销成本很高。”李晗解释道，“真正的收入都是来自于他旗下的那些分店的加盟费用，设备和材料费用，你把他加盟店都弄没了，他就没钱赚了。” 嘉兴咖啡这家店是北常市这边新兴起的网红咖啡，最开始打着“要把星巴克赶出国内市场”的幌子给自己拉人气，结果实际上店里的咖啡和点心不仅比星巴克贵，店员甚至比星巴克的店员更傲慢，但品质却普通得不能再普通。 说白了就是，该学的不去学，倒是把星巴克那套被人诟病的营销方式都给学会了，尽搞些负面新闻来给自己炒热度。 前几天这品牌还闹出了一件破事，临近打洋的时候店员因为懒得重新开机器，直接把进店的客人赶走，表示“反正也不缺你这一单”。 这套路，一看就是靠热度来收割加盟商加盟费的类型。 至于怎么把嘉兴咖啡的加盟店都给弄垮，那就要靠他表妹程慧了。 只要程慧这次的转型成功了，她就能以嘉兴咖啡的“韭菜”身份去劝说那些加盟店和她一样转型。 李晗用大数据查看过，嘉兴咖啡这个品牌，在北常市这边的直营店有十二家，另外有二十家是加盟店。而这二十家加盟店里十四家都是亏损，另外六家勉强能回本。 所以只要程慧稍加劝说，这些人一定愿意转型。 嘉兴咖啡的店用于转型百喆蛋糕店是很方便的，只要换个店名、买一套咖啡机、加一套烤箱就完事了，都不用重新装修。 等把加盟商都骗过来之后，李晗再个人出资，在嘉兴咖啡的每一家自营店附近、最好是对面的地方都开一家百喆蛋糕店的分店，请那些和程慧还有杨东一样的小情侣们加入。 男方磨咖啡，女方做甜点，很好的合作模式。 当然，李晗这么针对，嘉兴咖啡也一定会察觉到他的意图从而有所行动，但是比钱的话李晗是不会输的。 他自己手头就有五千万资产，实在不行还能以桥口公司的身份注资，嘉兴咖啡不可能耗得过。 就算不比钱，正经的做生意也能压垮嘉兴咖啡。 因为百喆蛋糕店从风格上来说对客人的数量要求较低，只要有那么一批熟客就能生存下去。而百喆蛋糕店好吃又实惠的精品下午茶套餐，绝对能碾压嘉兴咖啡里的那些次品。 确定了方案后，接下来就是挑选门面之类的事。但是李晗肯定不可能自己去处理这些事的，刘畅最近忙于管理琉璃汉堡，也有点顾不过来了。 最好是能找个人专门帮他处理门面的事，这个人最好是自家人，要够强硬，还得有开店的经验