羊肉泡馍(1 / 2)

分科考试顺顺利利的举行了,文科、武科、农科、工科,他们都分去了想去的地方。除了考工农科的人太少,席文栋现在和詹清远被分配到一个班。

尽管女帝当政时大力推行过工农,只是人们还是下意识的选择文武科,只有文武都不太行了才会去选工农。

这就好像席文栋上一世高中部文理分科的传言,“理科不好才选文科”。因为家乡公司几乎都以制造业为主,理科出生工作多工资高,文科出生文秘行政之类的岗位工资偏低。

而金国以经济繁茂纵横,百姓千年来对文官的推崇导致文科激增,边疆需要武将,建功立业者高官厚禄,武将也多了起来。

倒是工科农科,往日谈诗词歌赋治国道理的还是打心眼里没瞧得起这些。

连着上两届分科考分配的。现在席文栋班上连他在内一共只有15名同学,

也许是因为工农科人少的缘故,他们十来个人相处的还不错,平时也会交流遇到的问题难点,这也让他感受到了久违的同学情。

*

铜镜中倒映着一个俊朗清秀的少年郎,脸上稚气尚存,眉宇间却有着飞扬神采。

额前佩戴着的黑色鎏金暗纹更衬得他如切如磋,如琢如磨。

然后……这位有匪君子就出现在了厨房。

“少爷,你要的材料都准备好了。”厨房大师傅大清早接到通知后,就领着人为府上的郎君准备好了他需要的材料。

这么一堆小料,这做菜可不是用料堆起来的。大师傅摇摇头,也不知道从没下过厨房的少爷到时候做出来会是什么味道,他反正是不抱希望。

席文栋看着准备好的最新鲜的羊骨牛骨,干馍,生姜、桂皮、茴香一堆小料,摩拳擦掌跃跃欲试。

热情的喊大师傅派个小徒弟来给他打一下下手。

大师傅一听,果然!做的总归还是厨房的人,估计少爷也就是口头指挥一二。到时候做的难吃了,难免需要个甩锅对象。

视线从厨房众人身上扫过,最后定格在一向沉默寡言不太爱说话的小丁身上。

“小丁!”大师傅一声吼,小丁抖三抖。

席文栋看了一眼,也没有其他意见。小丁就这样被派给了席文栋。

大厨房分了一块地方给席文栋和小丁两人,大师傅领着其他人忙晚食的准备工作了。

席文栋翻看买回来后浸泡的羊骨牛骨,肉质不错,问道:“泡了多久了?”

“回少爷的话,已有两个小时了。”小丁回答道。

小丁小心翼翼的抬眼看了眼主家,只觉得少爷人看起来挺和善的。

“行,砍成一块块的吧。”席文栋看着小丁手脚利索的将羊骨牛骨分成一块块,看起来十分干练。

分好肉块后,他先将羊骨牛骨肉焯水,煮开后再放入佐料。大火烧开后,逐渐调小火的力度焖煮,再放入点盐定味。

再利用中小火焖煮的时间,他正好做泡馍用的馍。这个馍和馒头不一样,纯死面做起来口感更好。

小丁揉好面团,迟迟等不到少爷的下一步吩咐,看着被盆子扣起来的面团发了会愣,见少爷和眉善目的,刚刚还夸自己,便壮着胆子问道:“少爷,你这是要做羊汤面吗?”

“不是,是另一种好吃的,叫羊肉泡馍。我先做几碗,你尝尝就知道了。”席文栋仔细听才听清小丁的话,笑眯眯的安利着他的冬日喜好。

只是他这么一解释,倒是让小丁慌得不行,小低声变成了个小结巴,“这,我,少爷,我不用尝。”

时间到了。

席文栋掀开扣着面团的盆,搓开面,搓成一团团小的,再擀成圆圆的一块。唯一可惜的是现在没有电饼铛,只能放铁锅里烙到七八层熟。

算好了时间,牛羊骨也煮满了两个小时。席文栋掀开锅,白白嫩嫩的汤汁直接扑鼻鲜香。

他将烙好的饼拿了一块给小丁,“羊肉泡馍好吃,就是要自己掰馍,掰的越小越好,最是入味。”

小丁捧着馍,学着少爷一样将一整张饼掰成一小块一小块的,掰满了整个碗。

大师傅抽空瞧了一眼,见这些掰馍,摇了摇头,等再见到少爷将掰好的馍,几片切好的羊肉,黑木耳,蒜苗,粉丝等倒入锅中盛好的牛羊骨汤中。

这一锅炖,一看就不会太好吃。大师傅暗暗可惜这些食材。

馍慢慢吸饱汤汁,出锅!

盛出一碗羊肉泡馍,席文栋深深吸了一口气,都要泪目了。他拿起筷子在厨房就扒着碗边的泡馍吃了一口,浸满了汤汁的泡馍酥软入味,再夹起一片羊肉,入口香嫩。如果不