一、工作记趣　　第二天上班了。　　经过一天，已经适应过来了。　　今天的工作特别忙，昨天其实是一个过渡适应期，今天才是正式的活儿来了，而且进度也非常明显。　　所以今天就比昨天繁忙一些。　　昨天叫的酱棒骨还有时间吃，今天我根本没时间叫外卖，只在购物车里挑方便的去点。　　结果点了一个酸菜鱼。　　外卖送到时，我正好忙得暂时告一段落。　　然后抓紧时间扒了两口饭，感觉这家人家的酸菜鱼不好吃。　　鱼片是切得很薄，但是入口有腥味。感觉是早就切好的，放入冰箱里冷冻。所以拿出来的时候，有解冻后的腥味。　　然后汤头也不够浓。　　我知道一家家厨的酸菜鱼做得很好吃的，那是在“回家吃饭”这个APP里订饭的家厨，人家就是在家里做的。　　鱼片嫩不说，对了，鱼片是嫩，而不是薄。　　嫩是食材加上厨师的经验，而薄则是厨师的刀功。　　对于消费者而言，肯定是看重菜式的口味，对于厨师的刀功，那是感觉可以忽略的。　　又不是参加厨艺比赛，去当评委，那时候是把刀功当作是参赛指标，不得不去评。　　其实呀，厨师的刀功只要不离谱，那也就行了。　　说得难听一点，刀功是厨师的修练，没必要让消费者来买单的。　　这一层应该就是商家的猫腻了。　　借着厨师的刀功来掩盖食材未必新鲜这个事实。　　另外，现在的厨师太多了，餐饮业也发达，所以消费者都吃得嘴刁了。　　吃过了好的，再吃不好的，那是诸多埋怨了。　　难怪有人现在对不好的会持宽容，对好的就苛刻了。不想有人太好，把人家的欣赏水平给拉高了，这样自己的事情会难做。　　这是出于利益的考量。　　不过，行业的中线水平是什么，都不清楚。如果有人就是愿意钻研业务，把酸菜鱼之类的做出特色来，那么是管不着的了。　　酸菜鱼好像很多店家都会做这道菜，毕竟又酸又爽，还有些辣，是重口味的，做起来并不难。　　重口味的菜都不难做的，靠的是佐料。　　不过要做出特色来，也不是一件容易的事情。　　记得有一家人家做的口味醇厚，鲜得很有质感。　　不错，酸菜鱼给人感觉不是酸或者辣，而在酸和辣中透出一份鲜美来，于是口味的层次感显得更丰富了。　　这就是令我向往的酸菜鱼。　　而今天叫来了外卖，给我的感觉，充其量也就是会做菜而已。　　所谓的会做菜，也就是把菜煮熟罢了。　　尽管也知道，哪怕都是厨子，天赋和心思不同的，不可能要求很多的。　　可碰到一个好厨子，给人感觉像是走运了一般。　　对呀，假如对专业热情投注，真正想做得好，那么这份心思对于别人而言，那就是中了奖，是很喜悦，甚至都觉得是一种功德呢！　　所以呀，对工作也好，对兴趣也好，有一份真爱，就是运气。　　今天中午我吃饭吃到一半，被叫过去干活，然后那时候活儿还特别多，一直忙到一点。　　有意思的是，当我在忙工作的时候，居然发现肚子饱了。　　而在吃东西的时候，并没有觉得饱足感。　　我想应该是过了一会儿，胃开始消化了。　　要不然的话，大脑的指示还是要进食，既然是进食，那么就没有饱足感了。　　还记得有一回，我吃自助餐，吃得是肚子已经感觉到饱了，可是嘴里不肯停，结果吃得连滚动的力气都没有了。　　这是第一次感觉到一边在吃，一边有了饱足感的。　　一般来说，平时不会有这样的感觉。　　等到大脑都反应过来是吃饱了的话，那么想必就是很饱了。　　难怪提倡的是七八分饱足矣。　　略带着一些饥恶感，这样对于健康更好。　　是不宜吃得过饱的。　　而我一边忙一边感觉到饱了。　　这时候就没有想再进食的感觉了。　　等到了忙完了，真是在应付了。　　人家都去吃饭了，我不去吃，似乎不好意思。　　可真的要去吃，又觉得不饿。　　凑巧，还有人跟我有同感，人家也是这么说的。　　这一下就找到了知音了。　　在一起吃饭，就是这点好，一旦有什么话说到了大家心里，这样的话，会感觉到越吃越香的，大家喜欢在一起吃饭了。　　当然也要看人的，有的人就是不会说话，哪壶不开提哪壶。　　或者就是不会做人，这样的话，连带着吃饭都不香了。　　结果我又扒了几口，实在是不想吃了，那么就处理了一下。　　然后静静地坐着，今天还是不想喝咖啡。　　很有意思的，一旦要喝了，那么每天就要喝。　　一旦让健康的观念进来，不喝也就不喝了。　　今天是很忙，如果要提神，也不是不可以。　　可是我觉得，今天已经累得气血不算足了。　　咖啡也是耗气血之物，如果再用来提神，也许短期来看，是可以提神，也可以感觉到美味的。　　但是本来就不足的气血，会被弄得更虚弱了，这样岂不是得不偿失？　　还不如，等到哪天不是很累，气血还是足够的时候，这时候喝岂不是好？　　也不是不让自己喝，只不过是稍微暂停，不想在对自己不利的情形下去喝而已。　　这是更考究的生活品质。　　还记得《红楼梦》里是有这么一段的，林黛玉不让贾宝玉喝冷酒，贾宝玉不听，结果薛宝钗说出了道理，跟他说，酒本是暖胃之物，如果是冷的，那么还要五脏去暖它，岂不是费事？这样会伤了身体的。　　她这么一说，贾宝玉自然听从，