第13章 糖醋排骨(1 / 2)

经过一天一夜的辛苦练习,许思晚终于完成了补心汤的任务。 【叮!恭喜宿主,已成功熬制出完美的补心汤,可供太后食用。】 太好了,总算把这个补心汤给弄出来了,那接下来就是把这个补心汤呈上给太后喝,帮助太后调理好身体,那任务就算完成了。 而要把补心汤呈上,就需要夏青阳的帮忙了,所以许思晚决定今天要做一顿大餐,都说吃人嘴软好办事嘛。 最近的天气越来越闷热了,这个时候就适合吃一些酸甜开胃的,所以许思晚想到的第一个大菜,就是糖醋排骨了。 许思晚把切好的排骨放进装满水的盆子里,加入淀粉,用力的搓洗排骨,搓出血水之后就把水倒掉,如此重复这个步骤,直到排骨里的水是清水为止。 然后把排骨放进大锅里,清水刚好末过排骨,往里面加入葱段和姜片,倒上一大勺料酒,这样就起到了一个去腥的作用。 大火煮至水烧开,这个时候会有血沫浮上来,许思晚拿勺子将浮沫一一撇掉。 要做出酸甜可口好吃的糖醋排骨,糖分和醋的比例是很重要的。 许思晚把焯好水的排骨捞出,过一遍凉水之后再清洗了一遍。 接下来就轮到这道菜最重要的一个步骤了,那就是炒糖色。 两大勺猪油下锅,两勺白糖倒入,控制好火候,等到糖化开之后翻炒成焦糖色。 排骨在这个时候就可以倒进去翻炒上色了,等到排骨的表面成焦黄色之后就可以加入两勺的醋了。 所以糖分和醋的比例是一比一。 这时令人流口水的酸甜味瞬间就溢满了整个厨房。 鼻子灵敏的方华最先闻到了香味,然后就是夏青阳了。 “这个时候应该是王妃在做菜吧?” “回王爷,应该是的。” “之前你不是说她在厨房里捣鼓药膳吗?已经成功了?” “小的也不清楚,或许王爷可以直接去问问王妃。” 那天从皇宫回来之后,夏青阳就从方华那里知道许思晚让丫环购买了一大堆的药材,据说是在研究一种药膳。 所以小厨房那边经常会飘来一股中药味,虽然不难闻,可是夏青阳并不喜欢。 不过现在也只有许思晚做的菜能够唤起他的味觉和食欲,所以只要许思晚没有耽搁给他做好吃的,她在其他时间想要做什么,他都随她。 “方华,走,去小厨房看看。” 两人顺着香味来到了小厨房,而许思晚此时正好将糖醋排骨装好盘。 盆子里的排骨均匀的裹着酱汁,上面还撒了葱花和芝麻,看上去既有颜值又增加了风味。 “好香啊!” 一旁的喜儿和春晓秋意她们忍不住凑上前去,每个人都死死的盯着糖醋排骨,单是闻着气味就已经让她们快要流口水了。 也因为大家的注意力都被糖醋排骨吸引了,所以根本就没有人注意到,小厨房里夏青阳和方华的到来。 “咳咳……” 方华不得不咳嗽了几声,试图让王妃她们注意到王爷的存在。 最先发现夏青阳的便是许思晚了,她还纳闷王爷怎么会来小厨房这种地方。 “王妃,这是你为本王准备的菜?” “啊……是的,这道菜叫糖醋排骨,是酸甜口味的,我看最近天气炎热,怕王爷没有什么胃口。” 夏青阳表面上没什么表情,不过心里挺惊讶的,她竟然还会为他考虑,这是他没有想到的。 夏青阳看着那糖醋排骨,很想马上尝一尝是什么味道的。 实际上他也是这样做的。 只见他拿起筷子夹起一块放进嘴里,慢慢的咀嚼。 酸甜的味道带出淡淡的肉的焦香味,而葱花的清爽也在口中散发出来,很是解腻,撒上去的芝麻也为这道菜增添了另外一番的风味。 “味道酸甜可口,色泽鲜美,排骨入口外焦里嫩,爽口弹牙,这酱汁也是浓郁鲜美,肉更是没有任何腥味,果真是一道开胃的好菜,看来今日本王可以多吃一碗饭了。” 一旁的方华听到自家王爷的描述,一个劲的吞咽着口水。 “方华,赶紧把菜拿上,别忘了米饭,送到我房间去。” 许思晚见状一下子懵了,用得着这么着急吗? 糖醋排骨确实是很下饭没有错,可是就这样单吃肉不太好吧。 “王爷,请等一下,我再给您做一道白菜吧,这样才能营养均衡。” 于是,许思晚快速的把几颗鲜嫩的白菜清洗干净,切成段,焯水,扒蒜,并且淋上热油,加入酱汁调料,往已经烫熟了的白菜上一淋。 一道简单好吃的白菜就做好了。 方华把刚做好的白菜也带上,跟上了自家王爷的步伐,离开了小厨房。 这时候,许思晚才反应过来,她还有事情需要找夏青阳帮忙的,于是连忙追了出去。 “王爷,麻烦您等一下。” 夏青阳听到声音,停下了脚步,转过身看向许思晚。 “怎么了?还有什么事吗?” “王爷,我这几天都在尝试做出一味药膳,这药膳的名字叫补心汤,是之前我认识的一位长辈留下来的方子,对太后的心病有很好的调养功效。” 许思晚一边说一边观察夏青阳的神情,看他没有不高兴的样子,才继续说道:“这药膳都是一些寻常的药材,加入大枣和姜片熬制而成的,味道我已经尝过了,甘甜顺滑,容易入口,而且这些药材的功效都是针对太后的心病的,所以我斗胆请求王爷能够把这补心汤呈上给太后食用。” 任务能不能顺利完成,就看夏青阳现在的态度了。 夏青阳没有想到这几天许思晚在小厨房里捣鼓的药膳竟然是为了给老祖宗调理身体的,他的心不由得软了不少。 许思晚这个王妃他一向不待见,只有厨艺这一项能够让