没注意到他的到来，镜头赶紧跟着陆知新的动向挪了过去。 商业街的厨房火力与灶台和家用是完全不同的，陆知新面前的三个灶台，两个放着炒锅，一个放着砂锅，砂锅里面的水沸腾着翻滚，似乎在等待配料的降临，不过陆知新的目光似乎没看到砂锅的状态，他把炒锅里先放上鸡块，再用冷水将鸡块没过，倒入一勺料酒开煮，在确保火力完全按他要求之后才挪到砂锅面前，开始往砂锅里放食材。 如果只是切豆腐块，百分之八十的厨师都是选择放在手心里切，陆知新也不例外，手的动作保证他能在切断豆腐的同时就将豆腐滑入砂锅内，黄一鸣换了个不妨碍工作的视角在后面看监控器，看到砂锅里被沸水带到上层的不止有白嫩的豆腐，还有粉红色的虾仁和一点浅灰色的小虾米，这是砂锅豆腐吗？黄一鸣一时间能想到的只有这道菜。 在北方，砂锅豆腐最常出现的店铺并不是什么滋补的汤品店，而是烧烤店，似乎每个开到后半夜的烧烤摊上都会有那么一两位担心丈夫或是男朋友而一起跟来的女孩，过咸过辣的烧烤料总是要配些清爽的饮品，她们喝不了酒，又不喜欢糖分过多的饮料，自然而然就成了汤汁清爽的砂锅豆腐的拥簇。 黄一鸣也是砂锅豆腐的忠实爱好者，只不过他不是因为担心刘猛或陈景喝醉，而是讨厌自己喝醉的样子所以不肯喝。 在稍微有些远的过去，在陈景、刘猛和黄一鸣三个人只能用唯一的一台摄影机拍摄，三个人轮番出主意修改调整视频内容总是熬大夜的时候，饿得不行的他们就会出现在房子附近的烧烤摊上，一人点一串烤馒头或者烤火烧，再每个人有十五元的额度来点些吃食，一开始砂锅豆腐十二元，黄一鸣在点完之后还能要三串羊肉串，但随着时间慢慢过去，他上一次想起来去烧烤摊上点些东西吃时发现，连砂锅豆腐都已经涨价到了十八元钱，而味道也和自己记忆里完全不同了。 时间就是这样，总是能叫记忆面目全非。 豆腐是凉的，入锅后自然抑制了一会儿水的沸腾，但随着豆腐内部的温度也同水相近，咕嘟的声音又开始变大了，陆知新听着声音判断，把火转成小火再放些娃娃菜的纯菜叶，盖上盖子炖煮着。 被水已经泡软的粉丝再放入砂锅中一起炖煮三分钟后就可以出锅，陆知新撒上一点点白胡椒粉提味随后便把砂锅放到一旁，赶紧把放在橱柜里的煎锅拿出来，摆在了空出来的灶火上。 今天来参与陆知新开业宴的亲朋好友们都知道要拍摄纪录片的事情，因此很是热情的纷纷穿了自己认为最得体的衣服出席，也要到后厨帮陆知新的忙，经过陆知新劝说和黄一鸣明示主题不需要他们帮助后，简化成三个人在开饭后帮陆知新往外面端菜肴，陆秋阳，凌云，还有盛小云。 凌云他自觉姑父和陆知新的事情他有很大的责任，随便开的帖子被他人怀疑是在帮陆知新翻炒，又给陆知新抹黑，最近做的每件关于陆知新的事都成事不足败事有余，因此在陆知新群里提到开业宴之后，那简直是排除万难在人力主任手下请了假，赶着最早一班的高铁就到了店里，在争取到端饭的工作后时不时就在后厨通往大厅的门口那里往里望，想第一时间帮上陆知新的忙。 负责从正上方摄录砂锅豆腐镜头的摄像机一撤开，凌云就往里赶，傻乎乎地就要上手差点烫到自己，他嘶嘶两声用湿布包裹好砂锅的两边，提起后叫喊着“让让，让让”把砂锅提出了后厨，也把这虾和豆腐晕开的香气带离了后厨。 黄一鸣看着和凌铃有七分像的凌云把砂锅端出去也从回忆中回了神，那就是陆知新的大学舍友啊，作为很长时间的同事黄一鸣当然知道凌铃的样子，一下就把凌云的人名和人对应了起来。 他与刘猛之间的关系一直都没好过，和陆知新与凌云的关系完全不同，他为什么要在意那过去呢，黄一鸣想了想，就算当初他们三个一起在烧烤桌上点菜，刘猛也从来都没有把服务员上到他那边的砂锅帮黄一鸣递过去，而这种态度就是因为刚聚在一起时黄一鸣有些不相信陈景带来的这位比他们要小两岁的师弟的技术。 按照一般剧情发展，刘猛证明自己之后，黄一鸣向他提出和解申请，顺便再和他多谈谈心，两人化解误会达成圆满大结局，但刘猛的表现十分的不一般，他永远都像砂锅豆腐里面的豆腐，看上去不冒热气非常平和，实际上咬一口要烫掉口腔上层全部的皮，而黄一鸣为了维持自己的形象，从来没有把这口豆腐吐出来过，就这样被接连烫了几次后，黄一鸣不再去吃砂锅豆腐免得让自己想到某人，而陈景则开始成为奥利奥的利利。