看他脸上一副强忍忍不住,却又不好意思开口的样子,燕然不禁暗自摇头。
他精研一生的技艺,眼看着就要突到全新境界,可却差着一层窗户纸不得寸进……他要是忍得住才怪!
于是燕然任凭这大个铁匠在身后跟着,理都没理他,直接进了下一间。
一到了这间铺子里,大家便发现眼前烟雾缭绕,一片饭菜飘香。
从店铺里走出一位三十多岁,风韵犹存的少妇。
只见这个妇人面容清丽,身上的气质却朴素柔和。她身上穿着朴素的蓝色印花衣裳,扎着一个围裙,显得分外洁净。
妇人手上捧着一个大碗,看见燕然进来,就轻轻把碗放在了桌子上。
一闻到碗里的香气,众人便是馋涎欲滴,这味道鲜香之极,却又淡雅绝伦!
这一口香气入喉,在场的众人便觉得像是自己喉咙里伸出了一只小手儿,一个劲儿勾着手指,想要来一口似的!
口舌之间,津液不由自主地流了出来,也不知这是用什么材料做成的食物,竟然好闻到了这种程度!
那女子见到燕然过来,笑着说道:“奴家花解语……是个厨子。”
“这碗八珍汤,相公若是尝得出来味道有一丝不妥,便是奴家输了。”
好家伙这女子虽然温婉柔和,但口气却是当真不小,这碗汤也真是鲜得难以形容!
燕然低下头看着碗里的汤,只见汤水乳白间带着嫩黄,用调羹一舀,才发现里面的材料都被细细地切碎了。
“鱼骨、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼子……原来是海上八珍。”
燕然笑着说道:“怪不得气味鲜香无比,花姑娘真是好手艺!”
这花解语闻言,却有些纳闷,自己明明做妇人打扮,他为什么叫我姑娘呢?
心中疑惑,她却笑而不答,眼看着燕然舀了一勺送入口中,之后就是连连称赞!
“有问题吗?”
“有问题!”
花解语才问了一句,却发现燕然答得十分干脆,这美妇人不禁都有些错愕。
燕然随即端起汤碗,走进了厨房……大家连忙跟上。
惊鸿姑娘一边走,一边在后面嘟囔:“我花姐姐做的菜,御厨拍马都赶不上!”
“要是胡乱诋毁我姐姐的菜,看我不打断你的……哎你干什么?”
正当她要语出威胁之际,却见燕然放下了汤碗。
他一眼看到了灶头上的锅里,还煮着小半锅汤,于是在周围找了一下。
然后他顺手就抄起一个盘子,“唰”的一下,把里面的东西倒进了锅里。
姐姐熬好的汤,他敢往里瞎放东西?而且还是随手拿的?
等那小丫头一看那个盘子里的东西,顿时就是火冒三丈!
后边苏信钱戏和红袖也是额头冒汗,因为那大汉铁憨憨魏别离,还在后边跟着呢。
两个人刚刚看得很清楚,燕然往锅里倒进去的东西,赫然是一盘子底儿的血水。
这要是因为燕然的无礼行为打起来,他们很有可能要吃大亏!
而这时燕然却拿起了一个勺子,笑着对花解语说道:
“姐姐这锅汤,味道火候都是绝佳,只是有一点不够完美。”
“因为汤中取了各种海物的鲜味,用料过于繁杂,以至于汤色浑浊,甚至看不到底。”
“当然了,用料太多,虽不影响味道……嗯?”这时美妇人花解语话才说到一半。
她却看到燕然拿起勺子,把汤水沸腾之后,冒出来的大量浮沫撇了出去。
这一下可不打紧,只见浮沫下露出里面的汤汁,竟然变成了清澈如水的样子!
“你这八珍汤的汤底,是用鸡汤吊的,”燕然笑着说道:
“所谓厨子的汤,戏子的腔,姐姐用的这只‘九斤黄’母鸡,原本也是上上之选。”
“不过生鸡剁开时,流出来的血水却另有妙用……”
“你只要把血水倒进汤里,再浑浊的汤里面,浊物也会随着血水变成浮沫,等撇出来沫子之后,便是清澈如水。”
“……现在尝尝!”燕然随手舀起一勺汤,递到了美妇人的嘴边。
花解语明显愣了一下,之后她犹豫着在勺子里喝了一小口……随即便是重重一点头!
果然汤水清澈之极,味道却是一点没变,依然是浓郁鲜美。
这位小侯爷,居然连这个都知道!
“还有呢。”这边的花解语还在惊讶之中,却见燕然接着说道:
“若是不用鸡血,姐姐用鸡胸肉打碎成蓉,放到汤里之后再捞出来,效果也是一样的,而且汤汁会更添鲜美。”
“另外海鲜之类若是汤水,姐姐可以试着往里加入一点点蘑菇……无论是什么菇类,鲜香都会更增数倍。”
“此外这样的清汤,不比之前的混汤,要用一点青菜点缀,颜色才不至于有单调之感。”
说到这里,燕然已经将几根青菜信手扔到锅里,在汤水里稍稍滚了一下之后,他拿起一个小碗盛了一勺。
之后这碗汤一拐弯儿,就被递到了沈姑娘的面前。
刚才他们说得热闹,大家也闻了满鼻子