第一百八十三章 做罐头(1 / 2)

米武心烦意乱,胡乱的嚼着嘴里的馒头,味同嚼蜡。

“舅舅!”

店铺外,一个抱在男人怀里的小小孩儿,咬着手指头奶声奶气的说话,“我要吃饴糖!”

男人笑吟吟的揪了揪她的小脸蛋儿,“好,舅舅给小馋猫买饴糖吃!”

“舅舅真好!”小小孩欢天喜地的拍着巴掌。

“舅舅”两个字深深刺激了一下米武的脑神经,心口上一阵针扎似的疼。

玉牌不就是当舅舅给外甥女的见面礼嘛,算了,当舅舅也不错。

米武起身拍了拍屁股,转身招呼干活儿的工人,“都用点儿心,把活儿给我干好了,晚上请你们喝酒去!”

……

唐府。

吃完了饭,苏云锦又陪着老夫人和夫人说了一会儿话,看着老夫人有些倦倦的了,就识趣的起身告辞。

老夫人挽留不住,也只好随她,千叮咛万嘱咐的让她没事儿就来府里。

她打心眼儿里喜欢苏云锦这个孩子,那一手的好厨艺,不止给她解馋,将来必能给和盛楼带来巨大的好处。

还有那张小嘴,甜的不要不要的,说话就让人喜欢听,老夫人不疼她疼谁呢!

可惜了,没那个缘分娶了当自家孙媳妇。

从老夫人屋里出来,两个下人抬着两盆果子过来

,“夫人,家里送了新下的果子来,让夫人留着吃。”

苏云锦打眼儿瞅了瞅,顿时嘴里开始冒酸水。

春末夏初的季节,新下的果子无非是李子、山楂,可惜这两种都是偏酸的,尤其是李子,让人看上一眼牙根儿就倒了。

夫人也是瞥了一眼就皱眉,“放着去吧,我不爱吃。”

“干娘不是喜欢吃酸甜的吗?”苏云锦随口问道。

“那也是酸甜,这李子、山楂刚下来酸的人倒牙,一点儿也不好吃。”夫人摇头道:

“往年家里送来的果子我都不喜欢,让别送了又不听,搁着全坏了也没人吃。”

“那多浪费呀!”

苏云锦眸子转了转,忙道,“干娘,家里有不用的小罐子什么的没?”

“有啊,厨房里多的是……怎么了?”夫人心里先高兴起来,和蔼的看着她道,“莫不是又想起做什么好吃的了?”

“对呀!”苏云锦捂嘴笑道,“我琢磨这些果子酸的厉害,不吃也浪费,干脆拿来做水果罐头,中和酸度,按照干娘的口味做成酸甜!

做好了能放上十天半个月的,干娘和奶奶什么时候想吃了开一罐,当饭后点心也不错啊!”

夫人吸了一口气,“水果罐头……是什么吃食?”

“胡人

的吃食!”

苏云锦机灵的说,“他们那里的人最喜欢罐头了,罐头也是他们发明的,我跟着学了点儿,挺好吃。”

夫人立刻来了兴趣,拉着她的手道,“那又要辛苦你了,你们瞧瞧我这是多大的福气,认了个闺女就算了,还给自己找了个厨子随身伺候!”

说的大家都笑了起来。

苏云锦让人将果子洗了去,又撸胳膊挽袖子去蒸罐头去了。

罐头好做,果子洗干净的去核,山楂不用切,李子切成两半就行。

她从厨房选了几个装盐巴调料那种巴掌大的小罐子,洗了再放进锅里煮几分钟,杀菌消毒。

将果子分装进去,上面浇上满满的蜂蜜冷水上锅蒸,估摸着二十分钟左右,果子也蒸的软烂了。

出锅前,用滚水煮过的布将罐子蒙上,紧紧的缠上几圈儿密封,再扣上一个瓷碗隔绝空气。

虽没有玻璃罐头那么严谨,但没办法,这里毕竟没有玻璃,也没有铁皮做罐头盖子。

蒸出来的一罐李子和山楂放在了夫人面前,丫鬟把两个罐子都舀了一碗出来,连汤带水的,光是看着就好看。

山楂汤汁红润醇厚,舀一勺粘嗒嗒的顺着勺子往下流,李子汁颜色虽淡,可略成琥珀色,也很是讨喜。

夫人先喝了一口罐头汤,入口酸甜,甜味儿占了上风,酸味儿衬托着甜更是可口了。

尤其是山楂,蒸出来那无法入口的酸淡了很多,就着甜甜的汤一起,实在让人欲罢不能。

她一脸惊艳的唔了一声,又吃了个果子,顿时那张脸上便露出享受的神色,“云锦,你快来尝尝,好吃的很呢!”

“干娘喜欢就好!”苏云锦笑道,“酸果子最适合做罐头了,香甜开胃。”

“别说我喜欢吃,等娘睡醒了也必是喜欢的!这样做出来实在是好吃,我看不用当点心,直接入菜谱就行!”

夫人吃完了一小碗,只觉齿颊留香,要不是吃的太饱,忍不住还是想来一碗。

苏云锦笑道,“奶奶睡醒了来一碗,等天热的时候,用冰块镇上一镇,吃起来才舒服呢!”

水果罐头可是她小时候的最爱呀!

感冒发烧必备良药,尤其是黄桃罐头,那可是小时候生病才有的待遇!

夫人笑的合不拢嘴,对唐老板道,“相公,说着话又多了一道菜,你可要怎么谢我呀!”

“家里都是你管着,我就是谢你也要跟你讨银子不是?”唐老板笑道,“不过云