72.一碗鸡汤面(1 / 2)

淑慧知道这些婆子向来大嘴巴,这箱子又沉,要是他们打听了去,保管明天淑慧自己开铺子的事情就会传的到处就是,而且还会附带挣了多少多少钱。

因此淑慧在两个婆子背后摇了下头,也不知道开门丫环看见了没,反正没搭理俩婆子这话,喊人过来接了手。不过淑慧也没白差遣他们一回,倒是叫人赏了这两个婆子几十个钱,吩咐道。

“夜里寒凉,忙活了一场,留着买点夜宵吃。”

两个婆子顿时也不再多问,拿着钱兴高采烈的走了,边走便盘算是买点什么还是攒起来。

法喀家可不敢跟红楼里四大家族里面的土豪们比,月钱少的多了,不过吃穿倒是不苛刻,待下人也还算温和,丫环下人倒也没什么不满。一等丫环一个月也只拿三串钱也就是三百文,这样干粗活的婆子一个月只一百五十钱。一次赏赐几十个钱也不算少了,外面卖的好大一个白面饼子才一两文钱。

打发走了两个婆子,剩下就是淑慧的自己人了,也不过是三个丫环加淑慧自己一个,原本淑慧倒是配了四个丫环,不过有一个大丫环有异心,在庄子上住的时候总是抱怨个不停,手脚还不赶紧。回到了京城,那丫环就被淑慧给打发了出去配了人,因此只剩下三个了。

淑慧进了屋,钱箱子正放在桌上,也没打开,之前照看大黄的则是小桃跃跃欲试的看着淑慧。

“三姑娘,咱们开始点钱吧。这箱子好生沉呢,我和杏儿姐姐险些提不动。”小桃是农家女出身,从庄子上来的,力气相当大,寻常提个二三十斤东西轻轻松松,可见这箱子有多沉了。

淑慧点点头,开了箱子,先看了一眼,钱箱子几乎装满了,咋一看去也不知道有多少钱,但至少上万,里面还有些细碎银块,成两的极少。

“索性小桃你和杏儿一起数数到底有多少钱,拿细麻绳一串一串的串起来,小梅你去把细碎银子先拣出来,称一下,再去帮她们俩数钱,我呢,算一下账目。”

淑慧吩咐完了,三个丫环就行动起来了,淑慧也拿了个算盘在一边盘账。

她先大约数了一下账目总条数,差一点不到一千条,也就是说这一天接待了接近一千人次的客人,这可不是个小数目,难怪这么忙。

淑慧有些后悔自己来盘这个帐了,现在又没有计算机,岂不是要自己算断手?然而这回儿又不能找账房先生过来,也只能认了,能算多少算多少吧,幸亏小时候学过珠算,现在还能用个算盘。

至于三个丫环那边,任务量也同样繁重,那可是上万个钱,三个丫环分开数,一人最少也要好几千,足够数的头晕眼花了。

结果是忙到三更时候,淑慧先算完了账目,按现在一两银子兑一千五百钱的行情,账面上一共是五十一两九百三十二钱。鸡肉成本淑慧倒不算很清楚,不过今儿一共是准备了价值八两的宰杀好的鸡,还有五两银子的活鸡,因中途快卖完了,又去杀了剩下的活鸡的一半,最后剩了两斤鸡肉被淑慧送给孔七并两个伙计了。饮料倒是便宜,统共不到一两银子的,差不多全卖了,剩了一点被淑慧给买一送一了。

算来鸡肉和饮料成本一共是十一两半左右,那些调料炸鸡裹得面粉算半两,一共是十二两,还有油,也不算是个小数目,一大锅素油,最少也要五六百钱,淑慧对这油的处置有些头疼,扔了浪费可惜,再重复利用,良心上过不去,只好命人置办了个桶,先放着再想法子如何处置。除此外的成本,再有的就是人工和房租以及装修的本钱,那是算的年账,且不算在内。

这成本统共算下来也不到十五两,倒是有五十两还多的利钱,其中一两银子的饮料卖了十几两出来,尤其赚钱,怪不得后世奶茶店遍地。便是单论炸鸡,也能翻倍收益,收益率确实不低,只是有一点,这一天是第一天,有宣传,生意火爆些很正常,等到了平淡期怕没有这些生意了,能有个十两纯入账就不错了。

淑慧心下叹息,以前看小说里面人家穿越的,动辄就赚个上万两,自己这累死累活,折腾了许久,这第一天才卖出去五十两银子,还要刨除成本房租人工,最后能落个三十两就不错了,赚钱可真是不容易。

想起来那回去庄子上碰见几个纨绔,扔出来两百两一下都不带眨眼的,自己一家相较起来的确是个穷的啊,外面传说的也不算冤。不过好在这门生意也是个细水长流的生意,一日里若有个五两的纯入息,一年也有一千多两,对家里也不无小补。

她这边心下盘算,那边几个丫环也快数完了,虽然说都快到三更了,这一晚上忙碌淑慧也饿了,几个丫环想来也饿了,虽然有点心垫肚子,到底不如热汤热饭来的好。淑慧索性亲自去小厨房下了一锅面。

淑慧的小厨房并没有备着多少东西,不过是面粉油盐,一块咸肉,一捆挂面,两把青菜,一小坛子咸菜,再有从大厨房端来的一小盆鸡汤,还有十个鸡蛋。

淑慧把水里加了鸡汤煮开,把咸肉切了丝扔进去,想了想放了四个鸡蛋,再把挂面放入水中,然后把青菜洗了放入锅里烫熟,等面熟了一锅鸡汤咸肉青菜面就好了。想到今晚的工作量,淑慧拿大碗盛了四碗,每碗上还放了个荷包蛋。