清水一大盆，猪大肠切成断，放上面粉不断的揉洗。

“宁宁，七宝，你们两个的任务就是帮娘洗猪大肠，把里面的污垢都洗干净！”

“那些有褶皱的地方，都要好好的搓一搓，搓干净了之后再放上黄酒和姜片……”

“好嘞，娘亲放心，为了麻辣肥肠面，我们肯定洗的一干二净。”

七宝鼓着肉腮，笑嘻嘻的道。

“你呀，现在胖的就像一头小乳猪，再这样吃下去就该减减肥了！”

“娘，我都要和钟叔叔学武功了，你就让我再多吃两回呗。”

七宝拽着方青冉的胳膊，摇头晃脑。

看着小家伙如此可爱的模样，方青冉噗嗤一声，捏了捏他的脸蛋。

“行行行，都听你的！”

两个小家伙在外面洗着肥肠，方青冉进了后厨，开始准备其他的配料。

鲜嫩的大葱洗干净切成段，蒜拍成泥，再来点花椒和八角，还有香叶。

鲜红的辣椒洗干净，微微划上一道口子，让里面的辣椒籽的辣味能熏出来。

这样就准备的差不多了，接下来就是和面。

面团还有柳翠竹剩下的一块，方青冉又加了一些生面和硬了，揣的更加柔韧。

为了

让面条吃起来爽滑，她又放了些细盐，洒了一些五香粉。

但是这样还不够，两个孩子正是长身体的时候，要多放两个鸡蛋才是。

鸡蛋是隔壁卖鸡的王大娘送的，打出来颜色金黄，居然还是个双黄蛋。

方青冉乐呵呵放在碗里搅拌均匀，又加了些生面，一起揣到了面团里。

拿出擀面杖，她把面团擀的薄薄的，微微一叠之后，再拿刀切成长条。

防止面粘在一块，就要时不时的再撒一些生面粉，让面条均匀的包裹上。

就在这时，两个小家伙费力地搬着大盆进来了。

“干娘，你看我洗的猪大肠多干净，又白又嫩，一点脏污都没有！”

宁宁举起手里粉嫩的一截，邀功般的给方青冉看。

七宝在旁边也不甘示弱。

“娘，我的猪大肠洗的更干净，闻起来不仅不臭，还有一股淡淡的姜香味呢！”

方青冉看着憨态可掬的两个小家伙，心里一片柔软，忙不迭的接过大盆。

“好好好，七宝和宁宁都厉害。”

她最近真是越来越疑惑了，七宝也不知是不是因为长胖了的缘故，两个娃娃居然越长越像。

尤其是那眉眼，笑起来都如星

月。

七宝也没了之前畏畏缩缩的气质，变得活泼开朗，乍一看倒有富家小公子的模样……

大锅里面放菜籽油，等到油锅热了的时候，再把葱姜蒜花椒香叶下去爆香。

炒出香味来，再把渣滓过滤掉，用做出来的料油把红辣椒爆炒一下。

肥肠下锅一起炒，加上酱油，白糖，再来点盐和自制的鸡粉，一点水焖一下。

肥肠焖起来才会吸足了汤汁，格外的软糯可口，最主要的是又辣又鲜。

接着再用小锅煮面，煮好之后过凉水捞出来，这样做出来的面爽滑又筋道。

面条盘在大碗里，浇上吸足了汤汁的麻辣肥肠，再来几棵稍微在锅里一焯的青菜叶。

看起来红润油亮，色香味俱全。

“娘，可以吃了吗？七宝肚子饿死了！”

七宝摸着自己空瘪的肚子，一脸的急切。

他之前早就听人说过，这猪大肠又腥又臭，里面一股子大粪味。

谁要是吃下去，好几天都恶心的睡不着觉。

可是娘做的麻辣肥肠，光是看着闻着就这么诱人，吃起来还不得香掉牙？

“可以了，来，尝尝吧。”

给两个小家伙一人舀了一碗，方青冉自己也拿了

一个小盆，多倒了一些醋。

麻辣肥肠煮的又香又糯，包裹着浓郁的汤汁，吃在嘴里十分弹牙。

接着麻辣的滋味在嘴里绽开，再加上肥肠的回甘，吃上一口筋道的面。

面汤是用了上好的牛骨熬制，平时用来给客人做高汤的，滋味实在是好极了。

“唔，好辣！”

方青冉吃了一口辣椒籽，忙不迭地灌了一口酸梅汤，这才把那股辣意压下去。

两个小家伙早就吃得满脸通红，不停地用手当扇子扇着，酸梅汤吨吨的往下灌。

“娘，这麻辣肥肠可真好吃，要是放在咱们店铺里卖，保证能够火一把！”

七宝嘴里嚼着肥肠，有些含糊不清的提议。

宁宁压根就脱不开嘴，但也是连连点头。

方青冉吃东西的手一顿，脑海中也划过一个念头。

这肥肠本来就是下水，不是什么值钱的东西，但是做成麻辣小吃却格外香。

来这店铺里吃饭的客人，大多数口味较重，麻辣小吃也一定喜欢。

要是她能够做成小菜，再把价格调的高一点，说不定还真是能多赚一笔！

伸手摸了摸七宝的脑袋，方青冉笑得眉眼弯弯。

“七宝，你还真是娘的

小福星，要不是因为你提醒，我还想不到这么好