澡堂里的火添的很旺,鸡肉散发出浓郁的香气,咕嘟咕嘟冒着泡泡。
为了有漂亮的糖色,方青冉撒了些红糖进去,又加一点香醋。
这样做出来的鸡肉,咸中带甜,滋味丰富。
就着这热腾腾的辣味,估计大家伙都能吃上不少干粮!
做完了肉菜,要照顾到妇人和孩子们,自然少不了解腻的素菜,
周大娘准备了不少食材,新鲜小菠菜,马齿苋,早就泡发好的木耳,切碎的千张……
方青冉又重新改刀,过水焯一遍,这才把食材全部都放到大瓷盆里。
辣椒面,五香粉,麻油,香油,盐,白糖按照比例调好,浇上热油。
蒜泥捣碎,和调料搅拌均匀,放进之前的大瓷盆里。
为了增加香味儿,方青冉又把花生和芝麻碾碎了一并撒进去。
如此一来,这道凉菜便成了。
肉菜菜都有了,还要做道汤才是。
周大娘家有些小虾米,加上菠菜和鸡蛋,再用面糊调些小疙瘩,加上炒好的肉丝,便是热气腾腾的海鲜疙瘩汤。
这道菜的精妙之处,在于方青冉先拿油炒了小虾米,把虾肉的鲜香给逼出来了。
蛋花打得稀碎,轻飘飘的浮在上面,喝进胃里的时
候定然是又暖又滑。
汤做好了,想着有不少小孩子来玩,定然是喜欢甜口的东西。
她又紧着做了一道拔丝地瓜,把糖丝拔的老高,引得周围的孩童们一阵尖叫。
宁宁和七宝站在旁边,禁不住挺胸抬头,满眼都是骄傲。
“嘿嘿,这可是我娘亲,她可厉害了,什么都会做!”
“也是我干娘,我干娘的厨艺,可是堪比京城的御厨,你们等会尝尝就知道!”
两个小家伙不甘示弱,争先恐后地夸耀着方青冉。
方青冉在旁边听着,不禁心生喜悦。
不愧是她方青冉带的娃娃们,嘴巴就是甜!
随着最后一道菜收工完成,方青冉终于从灶房里退了出来。
但刚刚出来,方青冉就被眼前热闹的景象给吓到了。
“这……什么时候有了这么多人?”
放眼望去,房间里院子里,甚至连大门口外面,都摆上了桌子,坐了满满当当的人。
她刚来的时候,还只是零零星星聊天的村人,这会就和下饺子似的。
该不会闻到香味,就都跑来了吧?
听到方青冉的声音,周大娘马不停蹄过来递了条毛巾。
“冉丫头你可算是忙完了,赶紧歇会,别累坏了身子!”
虽然两个人之前接触并不太多,但是今天方青冉如此热心,周大娘对她印象又好了几分。
“没事,无非就是做些饭菜,我早都习惯了!”
擦了一把额头的汗水,方青冉确实感觉到一阵疲惫。
做这么多的饭,就算是铁人,也扛不住啊!
“先喝碗汤,这是我刚刚熬的八宝粥,第一碗就给你!”
周大娘笑呵呵的,端过来一个青花瓷碗,里面是粘稠浓郁的八宝粥。
闻着面前喷香的八宝粥,方青冉只觉得饥饿感渐渐袭来。
“周大娘,你还有这一手呢?闻着就香!”
方青冉没跟她客气,端过碗来就开始喝。
美味的汤汁入喉,方青冉默默点头。
不得不说,周大娘熬的粥确实有独到之处。
粥熬的软糯清甜,豆子都熬出了沙感,还能吃到饱满的莲子和桂圆肉。
她不由得竖起了大拇指。
“你喜欢喝就自己去盛,大娘这里管饱,我先去招待乡亲们!”
这么多人都坐在那里,周大娘作为主人,不可能冷落,端着大锅就走了出来。
“乡亲们,这是我特地熬制的八宝粥,大伙儿都自己过来盛一下!”
密密麻麻这么多人,她就算要客气,也不
至于亲自挨个盛汤。
还好也没有人那么不懂事,一个个想喝汤的都主动站了起来。
“周大娘,你这汤熬的可真香!”
“是啊,不止这粥香,这鸡肉也是一绝,太好吃了!”
在阵阵的夸赞声中,周大娘乐不可支,转身又去里屋拖了一个大箱子出来。
“大家也别光顾着吃,今天我高兴,家里这些杏子酒,大伙也都分了喝了吧!”
砰的一声开了一坛,刹那间酒香四溢,让无数人沉醉。
“哎哟呵,早就听说周大娘家里酿的杏子酒美味异常,今天可算是让我逮住机会了!”
一个酒糟鼻通红的老家伙毫不客气,一把就捞过了那一坛子酒,抱头痛饮。
这一幕把不少人看的心痒难耐,也都凑上前去。
很快,满满一大箱子杏子酒便被瓜分一空。
“好酒,好酒啊!”
“周大娘,没想到你除了养鸡养的膘肥体壮,肉质鲜嫩,酿酒也是一绝啊!”
络绎不绝的夸赞声,让周大娘微微红了脸,嘴上不停的客套着。
“大家别说这些话了,赶紧该吃吃该喝喝,今天不醉不归!”
就在气氛融洽之时,一个鼻青脸