那是不喜欢吗?是不敢喜欢啊!没点儿本事在身上的,那不是癞蛤蟆想吃天鹅肉嘛。”李家人摇摇头,羡慕地说,“反正甘大厨你是不用着急的啦……”
甘脆儿耸了下肩,她是不急,大好的青春,应该用来搞事业!
“唉,我等会儿要出去抢一下新娘子扔的花。”李家人托腮道,“不是说,抢到了新娘花束的人就会有桃花运,没有对象的能找到合意的对象,有对象的那就是好事将近,我要沾沾喜气。”
“加油!”甘脆儿说。
“这靠缘分不靠抢吧。”听了半天八卦的林若兰说,“你这抢花束路子就不对啊,抢来的哪里是缘分呢?”
“我也就那么一说。希望花束能跟我有缘。”他双手合十,道了一声“阿门”。
“你是天主教徒?”甘脆儿好奇地问,她以前见过洋人传教士祈祷,好像是在胸口画十字的吧。
“不是啊,我不信教,只是希望上帝能保佑我拿到花。”李家人理直气壮地说。
不信教,但是上帝得保佑他。
听听,这理直气壮白嫖的风范,甘脆儿觉得,他要是把这份脸皮用来追女孩子,可能已经找到对象了。
林若兰在一旁深以为然地点头:“你还可以多请几个神保佑,哪个有用你就信哪个。”
“有道理。玉皇大帝保佑、泰山娘娘保佑、妈祖保佑我……”
甘脆儿:……行吧。
愉快的八卦中,甘脆儿手下不停,麻利地又如法炮制炒了几锅芙蓉双贝,一心二用之下火候掌握的还是那么好,摆盘又个个精致漂亮,简直完美。
剩下几盘菜甘脆儿就停手了,要交给黄安安和韩春勉来做。
“你们俩各炒一盘,注意软炒技法的运用,火要小、力要轻,多用推的炒法,算是很难的一种炒的技法,不过对于你俩来说不算太难,只要注意点就不会出错。”
“甘大厨,你放心吧!”韩春勉不紧不慢地将和着蛋清的鲜贝茸倒进了锅里,既轻且缓地推炒起来。
韩春勉以前就做过各种芙蓉XX的菜,软炒的技巧并不算陌生,又叫湿炒、推炒,自己做起来也算驾轻就熟,火候控制得很不错,炒出来的鲜贝茸也似片片飞雪,很是完美。
“师傅,我会努力的!”
黄安安略有点紧张,在家里的时候,甘脆儿就教过她软炒的技法,她也自己练习过多次,早就学会了的。
不过在酒宴上进行实操,她还是第一次,她有点紧张。
但黄安安属于操作性的选手,碰到锅前心跳的很快,一拿起锅铲心
() 就静了下来,师傅教过她的技巧在心中浮现,眼前仿佛又出现了刚刚师傅演示过多遍的情形,手也稳了。
转小火、倒双贝、轻轻推炒……一步步有条不紊地进行,随着鲜贝茸在锅里慢慢炒成洁白的雪片状,黄安安的紧张已经全部消失,最后出锅的成品也很不错,只是鸡蛋清还稍稍嫩了一点点。
不过鸡蛋炒嫩一点口感更滑,不算太大的翻车,要是炒老了的话,甘脆儿一定会让她重来。
如果重来后再翻车一次,那甘脆儿就不会让她再浪费食材了,会自己接手炒完剩下的菜,付钱把翻车的菜品买回去自己吃。
现在,甘脆儿在旁边看的微微点头,想成为大厨必须要多多实操,但是徒弟实操又容易翻车砸自己的口碑,确实是一道两难的抉择。
她现在摸索出来的经验就是像这样,把一样技法在家里教熟了,然后再由自己做大部分的菜,留下几盘让徒弟上手,她在旁边盯着,有问题就能及时纠正。
这方法就是麻烦了点,当师傅的不能偷懒,不过,这对于她来说根本不算事,她要是想偷懒,就不会干这行了。
是躺在卤肉上吃老本不爽吗?还是去京城继承家业不够悠闲?不,她只想干事业!
现在甘脆儿这个师傅当得很欣慰啊,韩春勉这只能算半个徒弟就不说了,学起来也很快,黄安安这个正经徒弟年纪轻轻,又勤奋又有悟性,还听话得很,简直是完美徒弟!
等京城杨家那个准徒弟拿到毕业证后过来跟她学徒,就更好了!他们甘家的厨艺肉眼可见地在发扬光大啊!
甘脆儿非常满意,觉得可能是自己前世过得太坎坷了,现在就一路顺风顺水起来了。
阿爷,咱后继有人啊!
这道软炒芙蓉双贝是最后一道菜,等前面的仪式走完,就可以请人把菜都端上桌了。
甘脆儿和黄安安跟李光宇和杨琼钰这对新人比较熟,两人干完活儿,拆下围裙洗了手就溜到前面吃狗粮去了,林若兰虽然不认识他们,但也跟着上来凑热闹。
甘脆儿不好往一堆坐着的宾客中凑,几人径直走向了一旁的乐队,这时候已经结束了吹奏,乐班子的人也都在坐在凳子上看新郎半跪下来给新娘戴戒指,拍手起哄当气氛组。
混在里面的小道士看见几人过来,起身招招手示意甘脆儿过来坐他的凳子。
甘脆儿也没推拒,站了一上午做菜腰都酸了,大大咧咧地就占了张梦蝶的座位,然后伸手把对方手上的二胡拿了过来,放在腿上。
“做了什么菜?”张梦蝶站在旁边,小声问