美，可当吃到嘴里，又软又黏的口感，差点想让人落泪。

这一口饭，从二月等到了秋九月，走过了七个月漫长的时间。

第28章 红烧肉

米饭放的水少, 上?头的米熟了?，底下就结了层焦黄的锅巴。

沿边铲下来，翻转折面，铲几下, 蔓蔓得到了一小块锅巴, 她?两只手捧着, 锅巴有?咬劲，韧而不脆，她用牙顺边一点点啃。

“最好炸一炸，撒点椒盐，”姜青禾说, 她并不喜欢锅巴蘸白糖。

徐祯递过来一个罐子，他说:“撒点胡麻盐, 炸的话就算了?, 费油。”

这里的油最便?宜的是羊油, 其次是猪油, 牛油不多见, 油菜籽榨的油叫清油。清油一壶要五十个?钱，芝麻油更贵。

姜青禾当然不舍得用来炸锅巴, 撕下一块锅巴, 撒一点点胡麻盐, 吃起来味道?跟椒盐差不多。

胡麻不是芝麻, 是亚麻。八九月收了?胡麻取种, 胡麻籽小火焙熟烤干，加盐磨成粉, 湾里人?常用它抹面皮上?做卷子?馅，口感咸鲜。

锅巴吃完后, 炉子?上?煨的砂锅也咕咕沸腾，里头炖的红烧肉，五花三层的。已经炖软了?，筷子?能哧地一声，直接从皮穿透底下的瘦肉。

在镇上?买点猪肉也不容易，瘦肉和肥肉价不相同，她?也理解，大伙都喜欢肥的能熬油。可五花瘦中带点肥，比肥肉要贵上?两个?钱，排骨也贵，猪屠家说骨头还能剃下来熬个?汤，两样?东西一样?价，自然贵。

姜青禾只买了?一长条五花，一大半切了?大块炖