“你敲的太轻了，重一点。”沈墨伸手去扶着碗，怕她力道重直接将碗给砸翻了。

可他高估谢茵了，谢茵又敲了一下，还是没有敲开，谢茵扁了扁嘴，“我怕鸡蛋碎掉。”

沈墨哭笑不得，“就是要鸡蛋碎，要不然你怎么倒蛋液。”

“就没有开鸡蛋的机器吗”谢茵握住鸡蛋的手感觉都不得劲。

沈墨“有，但没必要，打蛋熟练了就好，你再试试看。”

谢茵这次吸取教训，用了大一点的力气，不过也成功的让鸡蛋壳瘪下去了一点，和沈墨刚才敲出的一条裂纹不同，谢茵的更像是山体塌陷。

“蛋液弄我手上了。”谢茵感受到了冰冰凉凉的黏腻。

“没事，沿着裂缝掰开，把蛋液倒进碗里。”沈墨也不上手帮她，体验一下也没什么不好。

谢茵屏住呼吸，可手下一重，“噗”的一声，鸡蛋被她捏碎了，蛋液和蛋壳混合在了一块，还溅起几滴蛋液在她手背。

谢茵“”

她一脸尴尬的看着沈墨，“怎么办”

“没事，倒进去吧，再把蛋壳挑出来。”沈墨笑着说，“第一次蛋液弄碎是正常的。”

谢茵看沈墨一脸宽和的笑容，没嫌她笨，也没不耐烦，心里轻快了起来，把蛋液倒入碗中，然后把捏碎的蛋壳扔进垃圾桶。

回头看了眼碗里的鸡蛋，撇了撇嘴，“你看我敲的鸡蛋和你敲的鸡蛋，像是流浪汉和富家千金。”

这两个就不该同时出现在一个碗里。

“哈哈哈，”沈墨狭长的眼眸带笑，揉了揉谢茵的后脑勺，“比喻水平不错啊。”

“你还笑，我敲的鸡蛋也太丑了，都散了。”谢茵打开水龙头洗干净手上的蛋液。

“没事，反正待会也要打散。”沈墨抽了一双筷子递给她，“把蛋壳挑出来就行。”

谢茵接过筷子，端起碗，仔细的将鸡蛋壳挑了出来，皱了皱秀气的鼻尖，“要是没挑干净怎么办”

沈墨打趣道“就当补钙了。”

“我觉得我不缺钙。”谢茵又挑了一遍，等鸡蛋壳挑完，沈墨之前打的那个漂亮的鸡蛋也被她弄散了，她笑了起来，“你看，两个流浪汉。”

沈墨勾了勾嘴角，“嗯，绝配。”

“接下来放入适量的盐和油，再把蛋液搅匀，”沈墨接过碗筷，给她示范，“逆时针一直搅动筷子，让蛋黄和蛋清充分融合为一体。”

“这个简单，我来吧。”谢茵觉得这可比打蛋简单多了。

沈墨把碗放在流理台上，让谢茵去搅合蛋液，他另拿了一只干净的碗，“冲蛋液的水要用温开水，别用凉水。”

与此同时，沈墨打开了蒸锅，“待会蒸锅的水开了，就可以把蛋液放进去，蛋液打好了吗”

谢茵把沈墨说的每句话都记在脑子里，打蛋液也不马虎，很快打好了。

谢茵晃了晃手，“打的我手腕都酸了。”

“又不是比赛，慢一点。”沈墨接过筷子又打了几下，觉得差不多了，“你把温水倒进去，温水和蛋液的比例为二比一。”

谢茵依言把水倒进蛋液，鸡蛋液就变多了。

沈墨“这个时候放入姜片，姜片是去腥的。”

谢茵有些疑惑，“为什么这么大一块姜片，不切碎吗那样不是更容易散发生姜的味道。”

之前吃清蒸鱼的时候，生姜都是切碎了铺在鱼腹上。

沈墨继续搅拌蛋液，将蛋液和水融合，“生姜切碎会和蛋液搅合在一起，蒸好后蛋羹里全是碎姜，很难挑，你不是不喜欢吃姜，但姜片这么大看得见，吃的时候直接扔掉。”

谢茵恍然大悟，竖起大拇指赞赏，“沈总果然厉害，会赚钱养家，厨艺这么棒，还那么贴心。”

“我真的好想知道你还有什么是不会的”谢茵有点小庆幸，会赚钱会做饭还贴心的老公，应该很难找吧

沈墨笑看了她一眼，“别拍马屁，蒸锅水还没开，蛋液放一边，我们来腌制青虾。”

谢茵一双眼睛紧紧地盯着沈墨，比起学习，学做饭好像更有乐趣一点。

“想要青虾更入味，也可以提前腌制，先把青虾切成丁，在碗中加入姜片、葱白、油、盐，再加一点料酒，搅拌一下就行了。”沈墨一边说一边做，就四只青虾，简单的很。

青虾腌上了，沈墨弯腰找出漏勺，“如果想追求蛋羹细腻，可以用漏勺过滤一下蛋液。”

沈墨上次给谢茵做是没过滤的，不过谢茵刚才打蛋的手法，他笑着加了句，“这样也能把蛋壳过