炸好的鱼豆腐，可以有很多种吃法。

摆盘直接吃，做成炒菜，涮火锅，或者拿来烤串儿，都没问题。

这次，李恒打算先用它们做一道干煸鱼豆腐。

取出足量的鱼豆腐后，李恒将剩下的全塞进冰箱，冷冻了起来。

干煸就是用锅炒，两指厚的鱼豆腐块，直接拿来炒，还是太厚了。

所以，首先要把鱼豆腐块切成片。

太薄了不行，容易炒糊；太厚了也不行，不容易入味。

一块鱼豆腐，切成五到六片最为合适。

鱼豆腐片切好后，再来准备其它配料。

取几个青红辣椒，洗净后切成圈。

起锅烧油，倒入青红椒，稍微用铲子翻炒一下。

炒出辣味后，再将鱼豆腐倒进锅中，一起翻炒。

翻炒期间，如果觉得锅中有些干的话，可以淋入一些油。

然后下入新鲜的木耳。

当然你也可以加一些其它配菜，例如胡萝卜，大葱，青菜等等。

放完配菜后，还需要加少量清水。

这样既能保持食材的鲜嫩度，也能防止其变老变硬。

下面开始放调料。

一勺盐，两勺辣椒粉，一搓白芝麻。

调料下锅以后，继续翻炒入味。

最后再来上，一小勺孜然粉，炒出孜然味后，就可以出锅装盘了。

这个看起来是不是好点儿了？

光一道菜，肯定是不够吃的，所以接下来李恒还打算，再做两道。

第二道叫剁椒鱼头，不过在做之前，还得先把第一道菜收起来。

因为李恒转身拿鱼头的短暂功夫，背后突然就传来一阵“叮叮叮”的声音。

这是筷子和菜盆碰撞时，才会发出的声响，他再熟悉不过了。

李恒回头看，短短几个呼吸的时间，盆中的菜品，已经出现了一个大大的缺口。

那个地方原本是跟盆口齐平的，而现在，那个缺口还在不停变大。

六七双筷子，外加一对须子，动作快到飞起。

这还得了！

李恒立马抄起一旁的锅盖，盖在了菜盆上。

玄铁筷子戳在锅盖上，发出了刺耳的声音。

众人抬头看，正好对上了李恒的眼神。

“嘿嘿…我们就是想帮李恒哥哥你，尝尝咸淡，你不会介意的吧？”

偷吃被抓了个现行，鹿小小先在最快的速度收起筷子，然后又装作没事人似的，跟李恒嬉笑道。

“对呀！对呀！就是尝一尝，我们绝对没有多吃。”

其他人见状，也纷纷收回筷子，尴尬的附和道。

“你们管这叫尝一尝？”

李恒白了几人一眼，接着说道：“得亏我反应快，要不这会儿，估计只剩下个空盆了吧！”

吃货的速度，他再清楚不过了。

不得不说，今天的李恒确实有些迟。

往常他做完菜，都是第一时间就收起来的。

李恒总结一下原因：今天应该是唱歌时间久了，导致脑袋供氧不足，所以才会让他的反应变慢的吧。

在众人惋惜的目光中，李恒将第一道菜收进了纳戒，然后才放心的转过身去，继续做第二道菜。

不过，很快李恒就又发现了一个问题，他想做剁椒鱼头来着，可偏偏手中没有现成的剁椒酱啊。

“哎呦！我这个脑子哦！”

李恒伸手，揉了揉太阳穴，差点儿被自己给‘蠢’哭了。

既然今天做不成剁椒鱼头，那就换个其它菜品好了。

他的脑子里，别的东西可能存的不多，唯独不缺菜谱。

眨眼间，李恒就又想到了，另外一种鱼头的吃法——鱼头炖萝卜。

第一道菜是干煸的，第二道不妨来点儿带汤的。

有干有稀，这样的搭配才合理嘛。

不过剁椒鱼头还是要做的，今晚来不及，那就明天再做好了。

“今天倒是可以，先把剁椒酱做出来，放阵法里腌制一晚上，时间正好。”

想到这儿，李恒干脆先放弃了，已经处理到一半的鱼头，转身去做他的剁椒酱了。

想起剁椒，李恒的喉结，不自觉滚动了一下。

这玩意儿，也算是他比较爱吃的东西吧。

虽然李恒并不是特别能吃辣，像宋青峰那样，越辣越兴奋的情况，肯定是不会出现在他身上的。

但李恒却属于那种，无辣不欢的人。

上一世，无论是自己做菜，还是点外卖，至少都是微辣起步。

对于剁椒酱，这种辣度适中的下饭神器，即便是拿它来拌米饭。

毫不夸张的说，李恒都能连干两大碗饭。

烹饪菜品的时候，加上一勺剁椒酱，也能起到提味增香的作用。

剁椒酱的做做法并不难，用到材料也不复杂，主要就是辣椒和食盐。

唯一需要注意的就是，腌制的过程中，一定要保持无水无油。

李恒翻了翻纳戒，发现剩余的辣椒已经不足百斤，看来去往灵植宗以后，要狠狠补充一波食材了。

他盘算了一下后，决定先做二十斤的量。