泡好了哩。”　　叶婉宁：“泡好的木耳应该是黑褐色带点透明的，这木耳还是黑色的，肯定没泡好。”　　所幸第一回 炒的时候，宋雪梅没放太多木耳进锅里，现在泡木耳的碗里还有一些木耳，瞧着十分膨胀饱满，应该是泡好了。　　叶婉宁往锅里倒入水，等水开了，放入撕成小块的木耳，等木耳焯熟了，再捞起来放到碗里备用。　　然后往油锅里放入蒜末爆香，再放入切好的莴笋和红萝卜，翻炒了几下，等温度降的差不多了，再倒入木耳。　　木耳一入锅，宋雪梅下意识地往后退了一步。　　可木耳非但没有炸锅，锅里反而飘出一股馋人的香气。　　宋雪梅奇了，“嘿，婉宁丫头，你这是咋弄的，怎么你炒木耳就不炸锅。”　　“其实想让木耳不炸锅，主要就是两步，一是要完全泡发，二是炒的时候不要用大火，等油温降下来了再放木耳。”叶婉宁言简意赅地道。　　有她露的这一手，宋雪梅对把厨房交给她，一百个放心。　　也不在一旁看着了，就在客厅摆好碗筷，收拾收拾等着吃了。　　这一等不得了，厨房里传来一阵又一阵的香气。　　宋雪梅忍不住吸了吸