，你那样去做的话，如果没有客人点，或者只有一两个客人点，你做出来肯定要亏的。”三师兄杨斌从盈利角度分析。

六师兄张明海是赞同三师兄的这个观点。

“二哥说得对，你在酒楼里推出一道菜，必须要让顾客有点单，如果顾客的点单太少的话，那道菜每天光是备料都会亏的。”

师兄们不断劝说，冯正明却还是依旧坚持自己的想法。

“师兄们，我知道你们的意思，你们是担心我陷入了平衡比赛和酒楼做当中，结果导致比赛中做出来的菜效果不好，可能会最后比赛失利。”

这话获得师兄们的同意。

冯正明接着又说：“你们放心，我肯定不会让比赛输掉，我会构思好。”

看到冯正明这么说，师兄们倒也是松了一口气。

他们还真的是担心，冯正明为了降低菜的难度，结果导致比赛上输给别人了。

倒是大师兄李辉东看着冯正明答应，但他心里总觉得以冯正明性格，他可能不会轻易放弃，应该还是会进行平衡。

李辉东也只能是期待着，小师弟不要在比赛中输了。

经过了两天的准备，冯正明也是进行了不少的尝试。

其中有一些菜获得师兄们一致好评。

当然有一些菜的创新，也是被师兄们否定掉。

尤其是有些造型上不是很出彩的菜，师兄们基本上都是给否决了。

显然师兄们还是希望冯正明在比赛中保持炫技。

不要再像是之前挑战赛的比赛中，最后一轮的时候，做出一桌家常菜。

毕竟接下来的比赛，都是有专业的评委去评审。

而且选拔赛还有两场，冯正明第一场的表现也没有具备足够的碾压优势。

终于又到了第二场比赛的时候。

冯正明他们也都是早上就抵达比赛现场。

然后他们得到第二场比赛的题目是：海参。

无论是比赛的厨师，还是现场观赛的人，都大概能猜到，第二场题目“海参”，这就是要考验厨师们做海参的功夫了。

毕竟身为鲁菜厨师，如果海参做不好的话，那如何能代表鲁菜厨师去参加全国大赛？

有了题目，冯正明和参赛的厨师们全都分别开始准备。

现场为他们所准备的东西很充足，光是海参就有很多不同的品种，个头上也是有大有小，算是满足冯正明他们做任何海参菜的需求。

而冯正明他们首先都不是挑选海参，是去拿给海参入味的各种料。