“确实不容易，汇泉楼毕竟名声在外，那么大一家酒楼，要经营好各方面都要考虑到，我也是自己开了餐馆才了解，光是人员的管理，就不是一件容易的事。”

颜建兴也跟着笑起来：“结果你让把子肉成了泉城的代表，我们餐馆外面街面上几家卖把子肉的，也算是跟着你沾了光。”

在师父家大哥面前，冯正明没有任何隐藏，直接把自己面临的难题和苦水倒出来。

只是他没想到，朱旭得到消息竟然有加入自己想法。

“你小子，还挺会上杆子来事，你回去问问你师父，要是老颜愿意的话，你再来拜师，我教你几手。”

这一点颜建兴倒也明白。

最重要的是，现在泉城大大小小的餐馆酒楼太多。

冯正明心中是更加的唏嘘了。

冯正明谦虚道：“大哥我这现在是‘穿绸子吃粗糠’，就是表面光鲜。”

给崔老师傅送完请柬，冯正明又是接连上门，给聚丰德的苏老师傅、泰丰楼的孙老师傅、聚宾园的王老师傅分别送了请柬。

冯正明说：“徒弟不敢飘的。”

还有不少小干饭铺卖把子肉，更是有一些街头上用推车卖把子肉的小贩。

“师父，汇泉楼开业前会试营业，请师父一定要去，给徒弟指点指点。”

真的是有极大的竞争。

王老师傅笑了笑说：“不过以后，你也要注意点，我们可算是竞争对手，我不知道老苏和老孙他们有没有跟你说，我要跟你说明白，聚宾园对汇泉楼是绝不会退让。”

被王老师傅揭破，冯正明笑了起来。

他原本邀请青年厨师的时候，有意避免泉城本地的青年厨师，就是不希望被几家酒楼觉得自己是故意挖人。

冯正明答应：“师父放心，我已经给几位师伯、师叔下了请柬，也给烹饪协会送去请柬，还请了一些亲朋好友，到时候一定不会给师父您丢人。”

冯正明赶紧说：“大哥，干饭铺和你这里不一样，干饭铺的东西便宜，靠的是走量，我那边看着每天都会有排队的时间段，但实际上我那边每天的纯利是没有多少的。”

冯正明听了先是一愣，紧接着微笑问：“师伯愿意收我为徒吗？”

其他人卖把子肉，又反过来帮冯正明更好的宣传了。

然后颜老师傅告诫：“可一定要好好准备，试营业你应该请了不少人吧？可不能在那些人面前给我丢脸。”

冯正明立刻点点头：“谢谢孙师叔指点，我会多多尝试外地调味料。”

于是冯家干饭铺的名气也就自然水涨船高。

冯正明说：“可经营汇泉楼，和我经营干饭铺不一样，比大哥你的餐馆也难。”

所以干饭铺那边必须要依靠走量。

孙老师傅也给出一些建议：“烧，技法上并不算是很复杂，但烧有一个好处，就是可以进行更多调味上的尝试，你在青年大会的餐饮上，用了不少外地的调味料，这一点你在汇泉楼也是可以多尝试。”

苏老师傅收到请柬笑呵呵问：“听说你们研究出汇泉楼银丝卷的做法？是准备要用银丝卷跟我们的油旋打擂台啊？”

给孙老师傅送请柬，也获得孙老师傅的一番勉励，跟孙老师傅探讨了一些烧菜做法。

很快王老师傅回过神来：“臭小子，还在我面前搞这种哭诉小把戏，你以为我不知道？你早就有了准备，你把何云庆留下，还有那帮青年厨师帮你，汇泉楼怎么会没生意。”

不过转念一想，苏老师傅又意识到了什么。

冯正明赶紧说：“师伯您说话难听是应该的，所谓忠言逆耳嘛，师伯您要是不说我们，反倒是会让我更担心。”

再加上对方自己公司也出现问题，最终实际上是把燕喜楼抵押出去抵债了。

这话把苏老师傅给问得差点翻起白眼。

崔老师傅说：“正明你别太难过，燕喜楼的关张不是你师父和你们的原因，将来如果你真的有能力，可以去把燕喜楼的老匾买回来，到时候你能再把燕喜楼重新开起来。”

“朱旭他没有因为我受到什么惩罚吧？”

“我有什么看不开？跟着我一起干汇泉楼有风险的，汇泉楼真正开业能不能经营下去，我现在心里都没底的，只能说我手上还有干饭铺，还能进行一些贴补，算是能支撑一段时间，如果实在不行，我的干饭铺也撑不住。”

很多时候，不是单单依靠手艺和名声，就能够维持住客源。

好在，颜家菜馆位置上有着优势。

原来燕喜楼并非是被承包，是被别人买下了燕喜楼。

接着崔老师傅又说出燕喜楼背后的一些情况。

这可是苏老师傅最骄傲的一件事。

冯正明和颜家大哥聊着天，师父刚好从外面回来。

听崔老师傅道出了燕喜楼关张背后最根本的问题。

有想法，被聚宾园老板拦下来，更加是冯正明所没想到的。

每当听到这一段，苏老师傅总会乐呵呵的合不拢嘴。

王老师傅摇头：“不但没有，他反倒是因为你得到了好处，你觉得聚宾园老板签他五年，会不给他涨工资吗？”