真是手艺很棒，我还发现，他炒菜的时候满脸自信，他应该是真心喜欢烹饪的。”

陈思复笑着说：“对，你观察的很仔细，正明他是真的从心底热爱烹饪，热爱他厨师这份职业，因为热爱所以他会沉浸其中，会有一种要把自己的菜做到最好的热情，这份热情要比他因为烹饪赚到的钱，给他带来的满足感更强烈。”

陈志衡点头：“热爱很重要，热爱了，就会付出全部的热情和精力去做到最好。”

这个时候，陈志衡的儿子说：“叔叔做的西红柿炒鸡蛋最好吃。”

小孩子这句话，让大家顿时都笑了起来。

其实陈志衡的儿子，是稍微有些挑食的，但是在冯正明这里，今晚他真是吃了很多，几乎是每道菜他都愿意吃。

为此，王美萍吃好了之后，趁着冯正明闲下来，也是专门找他请教给孩子做菜。

冯正明认真教给王美萍一些家里比较实用的技巧。

比如给肉丝上浆，家里条件不允许，直接抓一点鸡蛋清和淀粉，把肉丝抓拌均匀就行，表面上薄薄裹上一层，然后抓一些油，可以在炒的时候不放油，或者放很少油。

还有冯正明教给王美萍，如果在家里切葱姜末切不到那么细，干脆就把姜葱用刀拍出汁水，下锅去先煸炒葱姜出味道，再把葱姜捞出去，之后用煸炒过葱姜的油炒菜。

这也算是一种比较便捷做葱油的办法。

还有做鱼的时候，如何把鱼清理干净，把鱼的腥味给去除，甚至冯正明还教王美萍如何去掉鱼喉咙里的牙。

还教了去不好虾线，干脆把虾仁剥出来，用刀把虾背划开，也就可以把虾线很轻易去掉。

之后给虾仁上底味，还有就是给虾仁也稍微上浆，下锅炒成虾球。

王美萍还真是从冯正明教授中，学到一些家里能用得上的东西。

等到王美萍请教完，陈志衡才单独找到冯正明。

“你的要求我已经汇报，应该会同意的，你是要让你的这些伙伴跟你一起吗？”

冯正明说：“会带上两个年轻的学徒去，这边我师兄会帮我照应，不会耽误这边做生意的。”

陈志衡点点头问：“你只带两个学徒的话，那其他人你怎么从哪里找？”

冯正明微微一笑：“陈大哥你应该能猜到啊。”

“你准备从全省找？把之前跟你一起参加比赛的青年厨师都找来？是吗？”

陈志衡确实在冯正明提出要求时，他回单位的路上已经猜到了。

冯正明点头承认：“对，莪既然总被你们说是状元，我这个状元总要发挥一下作用，以我状元的名义，把之前参加比赛的榜眼探花都给叫回来，这次的接待餐饮，我们一起负责，把前二十名青年厨师找回来，人手应该够吧？”

陈志衡笑了起来：“你这算不算是，要挑战老师傅和大师傅们的权威？”

冯正明有些惊讶，他倒是没想到陈志衡竟然看出自己有这方面想法。

在得知这次国际青年交流活动，想要让冯正明去负责接待餐饮工作的时候，他心里就有了那么一个想法。

那就是全都是用青年厨师跟自己去进行这次接待餐饮工作。

算是一个挑战一下省里一些大师傅权威。

毕竟冯正明这个全省青年厨师状元，在获得颁奖后，这么长一段时间，在烹饪协会那边没有获得多少话语权。

至于其他的一些青年厨师，基本上回去之后连名声都快没了。

冯正明觉得这样是不对的，青年厨师们这样没有出头机会。

所以既然这次有这样一个机会，那何不把青年厨师都召集起来，要形成一个青年的厨师团体。

冯正明看着陈志衡说：“我对老师傅们很尊重的，他们的厨艺是很厉害，都是多年积累的经验，暂时我们年轻人还追赶不上，不过我们年轻厨师，也是需要一些联系，这样才能更好促进年轻厨师的进步和发展。”

陈志衡说：“还有你们希望，可以不被大师傅们压着。”

冯正明说：“我没有被大师傅压过，他们也压不住我，我只是想要让全省青年厨师们看到更多的东西，让大家能够拥有更强烈上进心。”

陈志衡想了想问：“你难道就不怕，都是年轻人，他们会不服你？或者利用这次机会超越你？”

冯正明自信一笑：“那不是很好？如果他们不服气，那就放马过来，我可以给他们机会，如果有人能超越我，那就说明我做的不够，我这个状元不是实至名归。”

陈志衡听冯正明这么说，他在这一刻才终于明白了，为什么妻子和父亲以及冯正明爷爷都说他是真心热爱烹饪。

冯正明是真的在用心去做菜，用心去提升自己的厨艺。

哪怕有同样的年轻人向他发出挑战，他也绝对不会有丝毫的退缩。

甚至对他而言，如果要是被别人战胜，那就是他的厨艺不精。

这是一份对烹饪的虔诚。

陈志衡说：“我相信你一定可以，这一次只不过是你扬名立万的小小一步，未来你一定会真正扬名立万，成为一位最顶级的烹饪大师。”

冯正明微笑说：“谢谢陈大哥夸