游客、华侨品尝镛记烧鹅后，往往意犹未尽，都会另外再打包烧鹅，带上飞机返程，故此称为“飞机烧鹅”。
镛记酒家早在1968年就被选为世界十五大食府之一，是唯一入选的中式食府。”
黄先生给姜小白介绍着，一行人在包间里边坐下了。
“老外他们自己说了算的评选，不参加也罢。”姜小白撇撇嘴不屑的说道。
黄先生嘴角抽了抽了，也不反驳。
林生就更不用说了，连连点头，就差喊师傅说的对了。
这一路上黄先生还不停的和人打着招呼。
这镛记酒店很多名人政要，黄先生现在来香江的时间不短了，也认识很多人。
一行人在包间坐下以后，很快就开始上菜了。
别说，姜小白看着还是很有特色的。
蚬芥肥鸡，云雾熏肉，干煎金蚝，蟹黄金勾翅，鹅掌扎……
一道道菜上来，卖相都很不错。
姜小白尝了尝，味道确实不错。
“烧鹅的精髓在于鹅油。鹅油熔点只在16摄氏度上下，随时都在滑动，是动物性油脂中最不会对人体造成负担的油品，在法国料理中媲美橄榄油。
镛记选择大小合适的黑鬃鹅，以炭炉烧制，色泽枣红均匀，皮香肉嫩。佐以梅子汁，解腻又开胃……”
黄先生边吃边给姜小白介绍着。