道：“府衙灶上今日原本是要做泷州油味糍的，结果赶上后院宰猪，便翻了猪大肠出来，等清洗干净了，打算做个岭南特色的卤味猪大肠，李县尹今日可有口福喽！”

七娘听到这话，眼神“噌”地点亮了。

剑南人爱用蒸肥肠，她幼时跟随师父在蜀中长大，自然不会听到猪大肠就吓跑，反而想起从前在匡山时，赵蕤先生亲做的豆花肥肠：

莹白的豆腐花儿，切段的蒸肥肠，配着各式香料，再浇上茱萸红油两勺，可香了！

七娘搓着小手期待道：“吸溜，我还没吃过岭南的卤味大肠呢！”

于主簿瞧着七娘，便想起自家年纪更小的两个孙女儿，肚子饿起来也是这般模样。

他难免软了语气，哄道：“今年啊，咱们府衙没得多余的银钱去采买鸡牛鱼虾，等明年，潮阳县年景好些，再给咱们七娘子做上一顿潮州本地肠粉，那个才真真是好东西嘞。”

李白一下就从于主簿的话中抓到重点，问道：“都说今年年景不好，究竟发生何事？”

于主簿瞧着李白的担忧之色不像作假，躬身道：“这几年，整个潮州逃户与日俱增，潮阳县更是人烟稀疏。李县尹，如今是荒地遍野，无人来耕啊。”,