众食客中手最快，第一个点到的。

简直气死人不偿命。

李说挺喜欢吃腌笃鲜的，但恕她直言，这些年吃到的腌笃鲜里，没几份能做出她心中腌笃鲜的味道。

这道菜尤其考验功力。外表看似清汤寡水，入口实则鲜香馥郁。

又要在对五花肉不进行煎炸去油、仅仅炖煮的情况下，做到清新不腻。不管是食材的新鲜程度、对食材的处理，还是调味的把控，要求都相当高。

李说看向这道菜。

外观没得说，汤汁色泽鲜亮，又澄澈如水，闻起来还有浓郁的咸、鲜、香。三味分离又合一，引人嗅起来欲罢不能。

李说夹起一块五花肉，肉块上头覆着一层色泽润亮的油脂，在灯下闪出诱人的颜色。

她咬了一口。

嫩酥软烂，肉皮糯如浆粉，肥肉软如果冻，瘦肉酥烂如浆糊。可夹在筷子上时，毫不给人它会被轻易夹断感觉。

李说惊讶地看了肉一眼。

极致。

甚至可以说一句这是顶级腌笃鲜的水平！

李说又咬了一口，缓慢品尝。

如果是寻常餐馆做的腌笃鲜里头的五花肉，对她来说，一般到了第二口，那腻味的感觉就已经出现了。

可现在她已经是第二口，毫无腻味感觉，甚至想继续大口大口咬下去，将这大块五花肉整个吞入胃中。

李说咬了第三口。

这次，她将剩下的大块五花肉整个塞进口中。

本以为，这样大口品尝，多少会有一丝腻，谁知道不止没有，还叫她品出了浓厚的层次滋味——

先是五花肉三味合一的肉香，等她感觉腻口时，不等这感觉出现一秒，转瞬，笋的清新异军突起，盖过肉的味道，分解掉腻味，将其清新鲜美之味全部浸润在肉里。笋的鲜味儿过去，口中又传来蹄膀的浓郁、鸡肉的甘鲜、腌肉的厚重。

层层叠叠的口味混合在一起，让李说举起筷子，又夹起一块五花肉吃起来。

等她回过神，碗里的五花肉，竟然已经叫她吃了大半。

李说下意识抬起头，果不其然，有人在看她，而且不止一个——

她不动声色地坐直身体，假装刚才什么都没有发生。

因为店的招牌与内售食材差别过大，李说进店时忍不住吐槽了几句。

一路找到位置，几乎每路过一个人，都能听到顾客在对这家店大肆夸赞，她觉得夸张，找到位置坐下，跟闺蜜聊天等菜时，又吐槽了几句。

更多的人她不敢说，坐在她周围这几桌，肯定都听到了。

后来腌笃鲜上桌，整个店铺都在对她这道菜行注目礼——她又一次做了类似的蠢事，跟闺蜜吐槽了这家店的顾客好没礼貌，而且没见过世面。

提醒自己这件事后，李说在盛汤时，故意只盛了小半碗，还一副不怎么乐意的模样。

闺蜜惊讶：“你是刚才吃五花吃太多，腻到了，所以汤也不想喝了吗？你平时最喜欢喝汤了啊。”

李说故意回得吊儿郎当：“是啊。”

闺蜜笑起来，美滋滋地拿起勺子盛了一大勺汤，直到把面前小碗盛满，又夹了一块绿油油的笋，放了一块红润的蹄膀。

“太好了，既然你吃腻了，那我就不客气啦。copy一下你平时喝汤的习惯，你不介意吧？”

李说磨了磨后槽牙，声音从牙缝里挤出来：“不……介……意……”

“嗯？”

李说强忍心痛：“不介意！”

为了避免自己的情绪过于外露，李说端起面前小碗喝汤。

这些年，李说品尝过的腌笃鲜无数。其中以白汤为多数，清汤为少数。

她还年幼无知时，以为将腌笃鲜炖出白汤的店才叫真正的餐馆。后来偶遇高人指点，外加自身领悟，才得知，其实清汤腌笃鲜更为难做——再说准确一点，是既具备白汤浓厚醇香之口味，又能将汤色保持在清澈见底程度的腌笃鲜，才叫上品腌笃鲜。

眼前这份腌笃鲜，汤色清澈如水，连上面的浮油都只薄薄一层，不细看看不出它的存在。闻起来偏偏香气浓郁，比高汤有过之而无不及。

李说强压心中激动，缓慢地喝了一小口。

入口后，更是糅合了笋、肉、辅料的香。

这份腌笃鲜的汤，集这道菜之大成。

色泽清透，入口浓郁、层次分明。

李说要激动哭了。

“哈——”

对面，闺蜜痛痛快快地喝了一大口，享受得微眯起眼，还豪爽地发出自在的语气词。

李说：。

现在她要嫉妒哭了。

闺蜜同时抬起头，问：“说说，你觉得这汤怎么样？我觉得好好喝，好鲜。”

李说侧目，不敢直视她：“我觉得……一般吧。”

闺蜜笑起来：“那可能是我没见过世面了。不过，我的确没有你见过、尝过的美食多，所以，还请你不要见笑啦。”

说着，闺蜜一口气干了那一碗