那边冷吃兔跟辣子鸡卖;热火朝天, 到中午时，就卖出去了一万袋。 钟意午休，听着夏雨和冬雪来给他汇报数据, 颇为吃惊，“一上午来了一万人？” 夏雨和冬雪都在吃午饭, 今天钟意徒弟们没来摆摊, 去其他摊子上买;，是卤味跟煎饼。 夏雨咽下嘴里;东西，才开口说：“是真;, 大家都叫了自家;亲戚朋友来买, 他们买了就走, 速度很快。” “另外就是小吃街其他摊子上;摊主跟客人们, 基本都来排队了。还有管理处;人, 他们人多，一下就买了几十包走。” 冬雪跟着说：“一些客人是专门打车来买;，载他们来;司机也会跑来带一份，所以不知不觉间就卖出去这么多了。” 钟意想想说：“说明小吃街;客流量还是大。” 两个女生笑了起来, “小老板，你怎么不说是你自己有号召力啊, 大家都是冲着你来;。” 钟意觉得这个说法不对, “他们是冲着冷吃兔跟辣子鸡来;。” “可大家确实很喜欢小老板你, 我这儿有他们夸你;录音呢，小老板你要听听不？”冬雪边说边拿出手机翻录音。 钟意觉得也可以听听，“那放吧, 正好就午饭。” 于是冬雪就放了, 第一位说;食客张口就是：“小老板, 我爱你, 你是我;心你是我;肝，你;厨艺是我这辈子;四分之三，没有你我不知道怎么活。所以，我求你，一辈子都留在H市好吗？” 接着就是一堆小老板英俊潇洒，帅气多金，厨艺超群之类;成语串联了。 钟意数了下，一口气说了十五个成语。 对此他;评价是：“成语储备量挺足;，如果没有最前面那一段套话就好了，太俗。” 夏雨打趣道：“难道不是因为他向你表白，小老板你怕有人吃醋吗？” 钟意就问：“有人是谁？醋是什么味儿;？好吃吗？” 夏雨：“小老板你就装傻吧，你们两;事几乎已经人尽皆知了。” 钟意想，并没有，他家里人就还不知道。 钟意道：“你们知道得太多了，还是接着听下一个人;吧。” 大家都是有些本事在身上;，一堆好听;话夸得人身心舒畅，钟意觉得手里;饼特别香。 排队;人也在吃午饭，可以直接让附近;摊主们送来，也可以自己去买，跟前后;人说好就成，一般不会被占位置。 大家也不希望因为排队这种能反应人基础素质;事把钟意招去，好多人还记得有个被列入黑名单;主播呢，那可是前车之鉴。 虽然他被小老板列入黑名单;原因不全是因为插队，但他们不敢赌小老板会不会因为这事儿也拉黑人。 小老板记性好着呢，他们不想既损失吃美食;机会，更不想出名。 食客们相互间很友好，小吃街其他;摊主们也非常喜欢他们。或者说他们希望钟意天天卖月饼，希望宵夜摊每天生意爆满，这样排队人才多。 人一多就要解决吃饭问题，他们这些摊子上能分到不少人。 就这两天，他们;收益直接翻倍增长，心里对钟意那叫一个感激。 反正最近钟意在小吃街摊主们这儿人缘特别好。 钟意也感觉到了，大家似乎都很想照顾他;生意，不过他实在太忙，也没时间跟其他摊主们联络感情。 今天上午钟意活好了包蛋黄莲蓉月饼;面团，又做了一些枣泥核桃馅儿，吃过午饭简单休息下，又继续干活。 蛋黄莲蓉月饼;包法是，莲蓉馅包整个蛋黄，饼皮再包;莲蓉馅这样;套娃包法。 而枣泥核桃则跟椒盐花生月饼更像，只不过椒盐花生月饼是加面粉跟油把馅儿和在一起捏成团;。而枣泥核桃可以直接用枣泥黏住核桃。 去了核;枣泥先上锅蒸，蒸到枣肉软烂，一碾就能脱掉皮;程度。为了保证口感，要多过滤两遍，保证枣泥中完全不留皮。过滤完也跟打成浆;莲蓉一样放锅里炒，炒制成团就可以了。 为了枣泥不粘手，可以在出锅前放些糯米粉，炒出来;枣泥延展性也更好。 接着拌入小火炒熟;核桃仁，如此，馅儿便做好了。 枣泥足够甜，所以不用再额外放糖，甚至枣泥实在太甜，也需要多放点核桃跟糯米粉稀释下，太甜吃着不仅腻，还容易泛苦味。 钟意买枣子时就选过了，没选那种特别甜;。连在和枣泥核桃月饼;饼皮时也减少了糖浆用量，争取把味道控制到最佳。 今天来帮忙;婶子更多，钟意也想多给大家做些月饼，排那么久;队，要让他们觉得确实值得。 食客们其实也挺会给自己找事做;，能在网上工作;，有人直接带着电脑来了，有人低头看手机，一直在回消息。 还有做销售;，也在现场拉起了客户。 其中干得最成功;，当属地推，整一大堆娃娃或者气球鲜花之类;，看到有无聊;客人就问一问，有不少人闲着没事也愿意折腾，可比以前满大街地拉客人要好多了。 当然，要有眼色，不能做得太过分，最好是等大家感兴趣自己来问。 有一个不错;头脑，还有执行力，成果是非常明显;，工作完成了，不招人厌烦，还能排队买到好吃;月饼，一举三得，谁成功谁说好。 女孩子们也扎堆凑一块儿化妆，做指甲，聊天追星，如果遇见同担，那就再幸福不过了。 也有考研人，考证人，脑袋顶着书，嘴里念念有词，两耳不闻窗外事，一心只背“圣贤书”。 队伍前方;老人们有织毛衣;，打围巾;，一样忙;不亦乐乎。 长长;队伍里，大家各有事做，会引得路人投来好奇;瞩目，又有一种理所当然;感觉。