惊诧地问道。

“这就是我的秘方了。”叶雅茗笑道，“用银锅炒制的茶，味道比铁锅更好。即便那位秦四祥制茶的手艺并不比您差，但他又怎么比得上用银锅炒出来的茶？爹您要不信，试试就知道了。”

这也是当初发明炒青绿茶的大方和尚在创造炒青绿茶时所得的秘技。

前世叶雅茗好奇于历史记载，特意打造了银锅炒茶，发现用银锅制茶，确实能提升茶叶的味道。

大概是使用银锅炒茶时会产生大量的银离子，而银离子的作用可以很好的保持茶叶的娇嫩鲜美且有一定的杀菌作用，最后导致茶叶的品质提升。

只是银子贵重，打制银锅要不少的银子，一处茶园起码要几个制茶师傅同时开炒，谁家为了那一点细微的差别用银锅炒制？故而后世才没有流传开来。

要不是叶家的龙井成为了贡茶，担心别家的茶味比味家好，叶雅茗也不会费心思去打制这银锅了。