261杀猪菜(1 / 2)

小富贵 媚骨 1628 字 11个月前

东边的太阳渐渐的升高了,阳光洒在小院里,一群吃饱肚子的汉子们正围在一起洗菜剁肉,说话的白烟从嘴里冒出。

但是这个寒冬再冷,也抵不住他们心里头的火热。

厨房里的几口灶上已经在炖汤炖肉了,里面的灶不够用,他们又让人在外面砌了两口大灶。好在今天来吃饭的汉子多,大家都十分愿意搭一把手干一把活儿,什么活儿干起来都很快,两口大灶没一会就砌起来了。

王福和陈大柱几个木匠师傅从镇,上来的,他们来得稍晚一点,不过一来他们也加入了帮忙干活的队伍里面。

一头猪宰了有不少的肉,不过这天杀的这头猪他们家里也没有打算卖。家里上回做的腊肠和腊肉还有不少,所以这一次杀的猪就不打算再做腊肠腊肉了

乔许提前吩咐帮忙杀猪的陈屠户,让他切肉的时候切出几十条猪肉出来,每一份三斤左右,到时候再配上一斤自家酿的白酒和饼子,一会大家吃过饭后每人发一份,这是他们夫夫给伙计们准备的年礼。

今天请了这么多人到家里来吃饭,担心两个小丫鬟忙做不出来几十人吃的饭,所以一早吃过早饭之后他也到厨房这边来帮忙了。

台子上是备好的菜,只等一会下锅炒了,这个时候乔许才想起一件很重要的事情,忙的问道:“彩霞你到外面去看看肉馅剁好了没有?要剁好了就拿回来给我调馅。

“哦哦,我这就去。”彩霞应了一声,在下半身围着的布上擦了擦手,就往外面出去了。过没一会她就领着一个汉子进来,汉子的手上端着一大盆剁好的肉馅。

“主子,肉馅好了,拿回来了。”

“拿过来给我吧。”乔许让人把肉馅放在台子上,喊了陈言过来帮忙调肉馅,他就负责把调料倒进去。

“应该可以了,不用再搅了。”见肉馅调好了,乔许就让陈言停止了,喊了两个丫鬟过来,吩咐道:”“彩云彩霞你们两个把肉馅端出去外面的桌子上,喊几个会包包子的大哥进来帮忙包包子,包好了就端到外面的灶去蒸。”厨房里头的几个灶都已经用完了,只剩下外面两口新砌的灶能用了。

多亏他早料到会如此,早早的喊人砌多了两口灶,不然这会儿都没灶能用了。

“哎哎,好。”彩霞应了一声,和另一个小姑娘一起,一人端了一大盆的肉馅往外出去,又出去外面喊了一声,就有五六个汉子过来帮忙包包子。

过没一会又来了五六个汉子,十几个汉子围着一大张的桌子站着包包子,有的汉子包得好看有的汉子包的丑,不过这都不妨碍他们把包子包出来,尽管包出来的包子有点奇形怪状。

这群汉子们手上的速度一一个塞一个的快,就跟平日里比较谁去卖油卖得多一样,今天包包子大伙儿也比谁包得又快又好。

包好的包子一个个放到蒸笼上面,一笼满了就换一个新笼,摆满的蒸笼就端出去外面,放到大灶上开始蒸,后面拿来的一层层的往上加,上面叠得高高的。

“主子,肉馅用完了,还有面,咱们是要继续调点馅还是做馒头好了?”外面的肉馅用完了,彩霞进去问一声他们主子要怎么办。乔许想了想,就说道:“那就直接做馒头吧,还剩多少?很多吗?

“也不是很多,应该够做两笼馒头吧。”彩霞应道。

听到这话,乔许就说道:“那就都做馒头吧,做好了就让大家喝口茶歇会儿,过会儿就可以准备吃饭了。”灶里在炖的肉已经炖得差不多了,汤也好了,就剩下后面再炖两菜了。

这一天吃饭的人多,再加上天气又冷,他也不准备炒什么菜了,干脆都做成大锅炖汤,热在锅里什么时候吃都可以,吃的时候再装出去,也不用担心吃到一半就凉透了。

彩霞出去外面说了一声,没一会儿那些汉子们就把面揉成条,切成了馒头放在蒸笼里,拿出去外面蒸了。

见没什么活干了,这些汉子们才一个个的往外出去。

门外的大灶里柴火在噼里啪啦的烧着,高高的蒸笼上面在冒着烟,蒸笼里的肉包子一只只的膨胀开来,肉香味往外溢出。

锅里在炖着汤,大棒骨和白萝卜一起炖的汤,炖出来的汤色浓白,里面的萝卜熟透了,是透明的白色。

厨房里的烟气往外冒,一群汉子们蹲在门口一边聊着天一-边闻着香味,个个都忍不住地咽口水,聊到最后天也不聊了,一个个就眼巴巴的望着厨房的方向,等着什么时候开饭。

“再等等应该能吃饭了,里面有凳子,去拿几张凳子出来坐吧,不用炖着”赵河到的时候就见到一群人蹲在厨房的门口望着厨房的方向,他跟大家打了一个招呼,让大家去搬凳子出来坐。

一群人一个个都站了起来,跟赵河说话都带上了一点拘谨,有人应道:没事没事,我们蹲习惯了,蹲着就行,蹲着就行。

曾经赵河也跟他们一样是这个村子里一个很普通的汉子,干的木匠的活儿还娶了他们村子里漂亮的哥儿,他们以往对赵河有羡慕有嫉妒,也在背后说过他们家不少的闲言碎语。如今才不过短短不到一年的时间,别人就在镇上开了好几家的店,他们这些以往跟赵河平起平坐的人也变成了给别人打长工的了