/br> 肖北安瞥了她一眼，还是没有点头。

“现在我们俩扯证了，你是军人，我也算是军属，一般有常识的人都不会也不敢把我怎么样，你说是不是？”苏明兰无奈，只有搬出拥军优属那一套。

肖北安见她说那么多，是铁了心地不带他去，想着她说的也有道理，勉为其难的点了头。

苏明兰之前倒是也考虑过安全问题，考虑到这西槟镇的治安还算好，而且这几年严打时期，一般人都不敢作奸犯科，再加上她仗着自己有点手脚功夫在身上，要真的发生点什么意外的话她能应付得来。

好不容易说服肖北安后，苏明兰挑着卤菜除了门，不知怎的，今天的肖北安给她一种不想跟她分开的感觉？

不过想想，这应该是错觉！

80年代改革开放之初，社会治安堪忧，出过一些重大的人口拐卖案件。

肖北安是军人，肯定是关注到这些信息了，所以才会担心她的安全问题。

来到荷香饭店，苏明兰甩了甩头，将乱七八糟的想法赶出了脑海，跟周老板打过招呼后，亲自清点了所需的食材确保准确无误后就和周老板外加一男一女的帮厨推着拉板车一行人浩浩荡荡地赶往张家村。

周老板老板第一次接这种生意，要前往张家村去坐镇。

当然他这次跟苏明兰一同前往，有监工的意思也有其他小九九。

一是监工，那两个帮厨，不是苏明兰熟悉的周大良和张小芳，周大良和张小芳都被留在了店里维持荷香饭店的正常运转，没有接了外头的生意就将本家生意扔下的道理。周老板怕这两个帮厨第一次跟苏明兰合作，不听苏明兰指挥，到时候搞砸了寿席没法跟客户交代。

二是他自己想看看苏明兰做出来那几个新的菜式色香味是怎样的，看看有没有进一步合作的空间。

一路上，两个帮厨估计也是第一次到村里去做菜的，比较兴奋，话题不断，几人一路欢声笑语约莫走了一刻钟左右的时间就到了张家村。

这次寿席一共要备三桌，最后张老板定了是酸菜鱼、辣子鸡、回锅肉以及后面苏明兰自荐川卤猪脚和藕片两个良菜。

到了地后，张老板特地将他们引进一个特别为他们准备的厨房里，让他们随意发挥。

苏明兰到了厨房后，也不加入两位老板的侃大山，指挥着女帮厨张小英生火，男帮厨周大宏去磨刀，而她自己则将猪脚和藕片粗瓦盘给拿了出来，晾着。

卤味刚晾出来，川卤特有的麻辣醇香味当即强势地散发了开来，钻进了在座的几个人鼻子里，让人光闻着就忍不住的沿着口水。

接下来苏明兰分开备好每道菜的调料的同时也暗中观察两位帮厨。

她现在最缺的就是一个刀工厉害的帮厨，酸菜鱼、回锅肉都是特别讲究刀工。

眼看着磨刀的周大宏第三次来问她他手上的刀算不算磨好时，苏明兰暗地里摇了摇头，这人连刀磨好没有都无法判断，刀工怕是好不到哪里去了。

为了验证自己的猜测，苏明兰让他处理给鱼放血并刮鱼鳞来看看，

看周大宏连给生鱼放个血都马马虎虎，鱼鳞刮的一顿顿地，苏明兰挥挥手，让他处理葱蒜香菜这些配料。

接着，她让张小英来试试，张小英更甚，连刀都握不稳当。

苏明兰看着无奈地笑了笑，她还真的以为周老板大发好心，明明事先说好只配一个帮厨，出发时却带了两个。这两个都处于学徒的初级水平，能帮上的忙非常有限。

苏明兰当下就让女帮厨张小英负责灶台，把火烧好的同时把将厨房里所需要的厨具消毒，做好基础的食物卫生保障工作；让男帮厨负责食物的处理，配菜清洗以及烫鸡等。而她前半段时间则负责斩切、腌制食材。

处理鱼的时候，苏明兰杀鱼、刮鳞、切片一套动作行云流水，直接将天井另一角的张大宏给看傻了，而刚开始还只顾着侃大山的两位老板也是第一次见苏明兰这了得的刀工，天也不聊了，都来围观苏明兰杀鱼。