扎针眼的时候也要注意，别一下吧香肠给扎爆了。 看了看老爷子两人份成果，在看看自己和堂哥的成果，简直不忍直视。 一节五米的小肠，诚鑫和堂哥配合着，最后一共断了四次。 本来可以做成一串的，结果被做成了四大节。 还好香肠不在意一根的节数，只要一串有两节就没问题，这样熏制的时候好挂在勾上。 反观老爷子他们，居然连一次都没有断。 还好，最后所有香肠灌完后，老爷子他们还是断了两次。 而诚鑫他们也有提高，第二根就一个断了一次。 在下雨天快黑以前，几人终于把香肠黑灌好了。 一共灌了一百零六节，还剩下一点肉没有灌。 没办法，这猪已经够努力了，一般三百多四百斤的猪，小肠也就接近二十米，而这头猪额小肠已经二十多米了。 在村里也买不到小肠，所以剩下一点酒剩下一点吧，晚上用水淘洗一下炒可吃了。 灌好的香肠也不能立马就熏，还得晾晒几天。 所以，一百来节香肠，全部密密麻麻的挂在一根竹竿上。 晚上也不敢放外边，所以，挂着香肠的长竹竿也被挂在了屋里。 两根绳子从房梁上吊下来，分别套着竹竿的一头，这样，竹竿离地接近两米。 这样做主要是怕老鼠，你要是挂在墙壁上，说不定老鼠能贴着墙壁爬到竹竿上去吃香肠。 也就只有挂在，从靠近墙壁的房梁上吊下来的绳子上，才会安全。 腌制好的肉，也已经放到屋子里面了，上面用东西盖着，还压上了石头。 同样的，这个也得腌制几天，然后晾晒过后再熏。