只做一个菜明显是不符合叶枫气质的。 把果仁菠菜装入玉简以后,叶枫就开始准备第二道凉菜。 就在这时,他突然想到自己已经又有一段时间没有直播了,索性就又打开了镜花水月。 美食主播在修行界绝对是冷门中的冷门,但叶枫的能力使得这个冷门变成了邪门。 刚一开播,镜花水月的直播间里就瞬间涌入了好几万人。 “桀桀桀桀……老夫掐指一算就觉得叶至尊今天要直播,第一时间就赶了过来。” “血魔老祖你以为就你猜得准?我昨夜夜观星象就觉得今日定会有大事发生,果然应在了叶至尊的身上。” “无耻!” 无数人心里忍不住暗骂了一句。 这一个血魔老祖一个魔君李狂歌,说话一个比一个不要脸。 还什么掐指一算、夜观星象,不就是开了特别关注和开播提醒了吗? 你们两个无耻的那么快,我们还能说啥? 叶枫笑着招呼道:“感谢大家这段时间对山巅小筑的捧场,今天直播做一道凉菜,会加入到下周的菜单里,有兴趣的欢迎下周过来捧场。” “呵呵,必须的,我已经预定了甲字19桌。” “我也预定了甲字28桌。” “我甲字54桌。” “行了行了别秀了,有没有转让名额的?我出200000块上品灵石。” “想屁吃去吧你,本大爷像是缺灵石的?” 弹幕区就是这样,说不了两句就会有人吵吵起来,叶枫也是见怪不怪,也不理会他们,自顾自的准备起食材。 第二道菜的做法非常简单,名头却不小。 那就是老京城名菜——乾隆白菜。 乾隆白菜这个名字的由来,并不是这道菜是乾隆发明的。 只是因为乾隆在微服私访时吃到了这道菜,觉得好吃之下,还赐下了匾额,这道菜就因此定名。 正好升灵大白菜二代已经培育完成,叶枫也就直接想到了这道菜。 升灵大白菜二代,继续秉承了浓缩的才是精华这一原理。 由原始种半人高大白菜变成了小臂长的升灵大白菜一代,又晋升成了目前只有二十多公分长的娃娃菜。 拿起一颗精致有些微微发黄的娃娃菜,叶枫就开始用手撕了起来。 做这道菜是决不能用刀切的,必须用手撕。 用刀切白菜会破坏白菜的组织,白菜就会变得特别容易出水,导致酱料挂不上,这也是很多手撕菜的由来。 撕好白菜以后,叶枫就把白菜放入了冷水盆中。 泡入盆中以后,叶枫就开始介绍道: “这道菜主打的就是一个脆口,想要让这白菜叶变得更加爽脆,泡凉水就是非常重要的一个环节,就在这泡,泡足1800秒。” 趁着泡白菜的功夫,叶枫就开始准备酱料。 老京城调料用的麻酱一定是混合酱。 二成芝麻酱加八成花生酱,加上叶枫按照镇江香醋秘方酿造出来的香醋,再加上一些蜂蜜、盐巴,叶枫就开始顺时针搅拌起来。 这里叶枫并没有加水,加水以后会让酱料不容易挂在白菜叶上,仅仅是用醋就足以将麻酱化开的很好。 随着叶枫的搅拌,原本干涩的酱料就开始变得水润丝滑起来。 在搅拌了一百二十八圈以后,叶枫便停了下来。 一碗醇香泛着动人光泽的麻酱就大功告成。 把已经泡好的手撕白菜叶从水里捞出,轻轻一抖,就将白菜叶上沾着的水珠抖了个干净。 这里自然是用了法术的,如果还是地球上的叶枫,也只能用控水盆和轻轻的挤压这种办法。 白菜放进盆子里面以后,叶枫就将调配好的酱料倒了进去。 比例也很好控制,酱料是白菜份量的一半。 这道菜操作比较精细,叶枫并没有用一锅烩的形式,他自己操作的也只是一个人的量,直播里面看到的也只有这一盘。 而他们看不到的地方,就还有叶枫同时以气御物的三万来个盆…… 倒入盆子里以后叶枫就又伸出了无情铁手。 虽然他的手不脏,但他的手上其实还是包裹着一层极薄的灵力。 而他也没有像之前的果仁菠菜那样随意的抓拌,而是由盆底向上翻拌,这样才能在尽可能不破坏白菜叶子结构的同时,让每一片白菜叶子都沾满醇厚的酱料。 翻拌均匀后,叶枫挥手一撒,一小片白芝麻便轻柔的落在了白菜叶上。
第336章 直播—乾隆白菜(1 / 2)