第五吃,也就是龙虾避风塘。 避风塘是粤菜的一个经典口味。 避风塘也就是渔船暂避台风的场所,由于渔民多在海上生活,渔船上很少存有蔬菜。 几天不能出海捕鱼,人们只能吃以前留下的海鲜,主妇们常常用油炸和浓味的烹调方法来掩盖不新鲜的原料。 这一做法慢慢流传开来,成为广受各界人士欢迎的避风塘菜系。 依然是油炸,继续用刚才那一锅油。 不同的是这次在油炸的同时,直接在油锅里倒入了蒜蓉、辣椒等各式调料。 避风塘主打的就是个口味重。 喷香的气味飘散,旁边坐着的牡丹仙子,眼睛已经开始直勾勾的盯着油锅一眨不眨。 也幸亏她没有入镜,不然她现在这种呆萌的样子,实在是跟她无敌宗门的一宗之主身份不搭。 用勺子翻滚油锅的同时,又一心二用的摆出一个炉子,架上锅后,往锅里倒入地灵泉水。 从玉简中拿出漏勺放在盆子上,直接将油锅端起,倒在了漏勺上。 油顺着漏勺上的孔洞进入盆中,漏勺上就剩下了炸透的龙虾块和一些蒜蓉等调料。 而这个时候地灵泉水也已经烧沸。 将切好的龙虾肉用漏勺装好,用另一个勺子从锅中不断地舀出开水浇在龙虾肉上。 龙虾肉渐渐变色,慢慢的趋于成熟。 在龙虾肉微微泛黄后,叶枫就将龙虾肉夹到了一个盘子里。 将调好的料汁往上一淋,第六吃白灼龙虾片便做好了。. 第七吃,虾壳汤。 将所有的虾壳全部倒入沸腾的地灵泉水中。 等青色的虾壳变成红色,就将虾壳捞出翻炒。 等喷香的气味出来,就再次放入地灵泉水。 再把豆芽、白萝卜丝等配菜放进去后,坐等开锅即可。 第八吃是叶枫自己比较喜欢的。 也就是油泡龙虾。 这道菜用到的东西就只有龙虾肉和蛋白。 要注意的点就是全程冷锅冷油。 翻炒一番,第八吃也直接完成。 第九吃,小炒龙虾的做法也简单,就是放一些时蔬炒出香味后,把龙虾肉放进锅内一同炒制,赋予龙虾肉不同的味道。 第十吃,虾脑粥。 虾脑这种东西,如果不是确认是在干净无污染的环境中长大的虾,叶枫是不建议吃的。 毕竟虾脑里面还有肝脏和胰脏,如果水质不好,很容易吃下点什么不干净的东西。 叶枫这个自然就不怕了,这九幽碧落大龙虾是出名了的只在高级水域里生存。 将虾脑一股脑的倒进锅里翻炒。 牡丹现在看着黄黄的带有一点点黑的一坨虾脑,忍不住就皱起了眉头。 这个东西看起来就恶心巴拉的,能吃? 自己的饭量不大,而别的东西看起来量就很大了,这个东西自己是一定不会碰的! 叶枫自然不知道牡丹现在的心里变化,他已经在锅里加了地灵泉水和大米粒。 大米粒是提前泡过的,倒是不用担心煮不熟。 加入了泉水大米还有一些配菜后,那一锅屎黄色的虾脑就有了一些变化。 变成了一锅水唧唧的淡黄色虾脑粥。 这个粥我是绝对不会多喝一口的,绝对! 牡丹仙子暗自下定决心。 接下来就是第十一吃,芙蓉蒸龙虾。 这个做起来就更简单了。 鸡蛋与水1比1的放入碗中,加入一点细盐和料酒搅拌。 搅拌均匀后,拿出细筛过滤。 这样准备的鸡蛋羹液,蒸9分钟以后,出来的鸡蛋羹就会像果冻一般q弹。 但因为龙虾肉的加入,时间就得调整一下。 在蒸了5分钟左右的时候,打开蒸锅的锅盖,把龙虾肉放进去。 再蒸4分钟后倒入准备好的鲍汁,芙蓉蒸龙虾便正式完成。 接下来要做的就是第十二吃,鸡汤汆龙虾。 这道菜的奥义就是用滚烫的鸡汤,直接倒入放了龙虾肉的碗里。 通过鸡汤的温度,把龙虾肉烫熟。 十二道菜正式完成后,叶枫却第一时间就把这些菜全部收入了玉简。 牡丹仙子不明所以的看着叶枫。 叶枫笑着解释道:“这十二道菜摆放好的时候,就是天地赐福降临的时候。之所以收进玉简空间,就是想
第258章 选择题我通通都要(晚饭来喽)(1 / 2)