要鸡爪，她想吃无骨鸡爪了，想想都觉得馋得慌。

她给人免费卤肉，回头再给他们一些汤汁，村里人应该都会来。

行吧，这丫头有钱，想做什么就做什么吧。

她与林家合伙，与林婷合作，年底分了不少银子，具体分多少，苏青蓉不清楚。

不过她算过，少说有一万多两。这丫头，才十来岁，能赚这么多钱，后半辈子都不用愁了。

即使不回宜川侯府，也不用愁。

花了大半天，大锅终于砌好了，裴舒麻溜动手，熬好卤料汁，把自家的肉放进去了。

半个时辰过后，肉味出来了，能传到隔壁村去。

俞三跑回家，拿来买好的肉，准备让裴舒给卤了，顺便在村里宣传一下。

听裴舒说，她想要鸡爪，做一个无骨鸡爪，虽然没吃过，但他相信裴舒的手艺，一定很好吃。

俞三提着肉往俞大家走，路上遇见不少人，都问俞三做什么去。

“嗨，能做什么，我侄媳妇卤肉呢，我让她帮我也卤了，不要钱，就要鸡爪，那鸡爪子没肉，她愿意要，就给她。她的手艺你们是知道的，酒楼的大师傅都甘拜下风。”俞三提着肉，一面走一面说，步子不知不觉加快了，仿佛慢了，卤肉就飞了似的。

村里人一听，这可是好事儿啊，裴舒的手艺，许多人都见识过。

不说那次的小龙虾和红烧鱼，就是中秋节的烤鱼烤鸡烤鸭，拿出来待客，那可是倍有面子。

上次还收十文钱呢，这次不收钱，就收鸡爪子，鸡爪子没肉，给就给了。

起了心思的人，纷纷跑回家，提着肉向俞大家走去，有那没鸡爪子的，回家杀了一只鸡。

家里没肉的，跑到镇上买肉，还有很多人买猪下水的。

听人说，裴舒能把猪下水做成上等美味，这次可要占大便宜了。

俞家的锅煮了两天，才把村里的肉都煮完了。

当然，裴舒收获一盆鸡爪子。

她没想到村民这么下本钱，都舍得吃了。

今年，因为俞家收黄豆的原因，家家都有余钱，自然舍得吃了，这才收了一盆鸡爪。

俞三望着鸡爪，有些发愁“这要去骨头，得多大的功夫。这也没多少肉，到时候够谁吃的。”

裴舒但笑不语，开始处理鸡爪。

鸡爪洗干净，剪去指甲，准备料酒，葱、姜。

凉水加鸡爪，加入料酒，葱姜，煮一刻钟捞出，凉水冲凉，加入冰块，冰两刻钟。

这一步利于去骨头，也能增加鸡爪的韧性，有嚼劲儿。

俞临江见去骨麻烦，也过来帮忙。他会功夫，用匕首划开开深可见骨的缝隙，让其他人去骨。

芳草，香草几人都过来帮忙了。

俞三见大家都帮忙，他也不闲着，也跟着去骨头。

一盆鸡爪，人多，去骨头也快，不到半个时辰就好了。

剩下无骨鸡爪，用凉水冲几遍，去掉油和碎皮，这样做出来的鸡爪口感会更清爽。

剩下就是调料入味了。

小米辣，葱姜蒜，洋葱，百香果，这时候没有柠檬，裴舒用白醋代替了，再加入香菜，一起剁碎。

再加上生抽糖等调料拌匀，放凉水中腌制，一个时辰后就可以开吃了。

俞三趁裴舒没注意，拿一个塞嘴里，立刻被惊艳到了，对裴舒竖起大拇指“侄媳妇，这味道，绝了。要是可以，我想天天吃，酸甜可口，有韧性有嚼劲儿。和平时吃的鸡爪，完全不一个味。”

牛牛等人见俞三吃了，也要吃。

无法，裴舒盛出来一点，让他们先尝一尝，语重心长道“都说心急吃不了热豆腐，等腌制入味，会更好吃。”

俞临江没吃，道“我等腌制好了再吃，你记住，我要比他们多吃几个。”

他忍住了，这些人没忍住，所以他理应多吃几个。

裴舒笑出声，看向俞临江“”

这是什么逻辑。

晚饭，裴舒切了一些卤肉，凉拌一个藕，又炒了一个青菜，端出腌好的无骨鸡爪，望着桌上丰盛的晚餐，道“可以开吃了。”

俞大和苏青蓉都夹无骨鸡爪，他们都听说了，这个最好吃，这些人都等着呢。

无骨鸡爪味道酸，俞大不是很喜欢，但苏青蓉很喜欢，一连吃了三个，还赞不绝口“这个鸡爪好吃，爽口。”

裴舒知道，她现在有身孕，最喜欢吃这种酸辣的东西，开胃，她一面给她夹一个鸡爪，一面道“这次鸡爪多，知道您喜欢吃酸的，给您留着呢。”

俞临江道“下次多做些吧。”

这次人多，鸡爪看着多，其实不够分。这才一会儿功夫，盆中已经见底了。

裴舒和俞临江挨着，见他喜欢，笑问“原来哥哥喜欢吃酸的，我记住了。”