。” “这速度，真是快。” “我还想着会不会失败了，这速度，真是眨眼的功夫。” 牛志鹏看着云溪的手速，如此快，十分欣慰，想不到这云溪还真是厉害。 本来把云溪当顶班的，想不到云溪还是个主力，属实惊喜到了。 云溪先把羊砸晕，趁着羊晕倒的时候，在处理。 放完血后，羊已经彻底往生了，把桉板用水冲洗一下。 接着就是把羊皮先脱了。 从四肢羊蹄下手，顺着羊腿划开，接着在从羊肚子上，用小刀划开一点，让羊皮能够轻松托皮。 划开后，用手肘，或者拳头，顺着羊皮往里推，让羊头跟羊皮快速分离。 把羊皮一整只，连带着四肢羊蹄，全部取下来，羊皮弄不破，就可以卖个好价钱。 大家看着云溪扒羊皮，说道： “看那样子，感觉还挺专业的。” “你看她的手，是握着拳头，用肘子往里杵，这手法，估计是有人教了。” “一个厨子，怎么会杀羊，真是的。” “谁教的她，这怎么什么都会。” ........ 一整张完整的羊皮就出来了，看着完整的羊皮，围观的人们说着： “好。” “这俩下，挺快的。” 看到云溪不是逞能，真的有俩下的时候，都忍不住的夸赞着。 取完羊皮，冲洗桉板，接着就是取肚子里的下水。 帮厨大婶们准备好大盆，准备清洗下水。 先取羊肚跟羊肠，把肠子里的羊粪先都倒掉，这羊肚子里都是草料，怪不得精力旺盛。 羊吃的都是草料，所以也没那么臭。 倒掉羊粪，就能清洗羊肠了，接着就是肺，然后就是羊胆囊，胆囊破掉撒在羊肝上，这羊肝就不能吃了，会发苦。 羊胆直接扔掉，内脏取干净就把羊悬挂起来，用铁钩吊起来，挂在船木梯子上，先取后腿肉，接着就是羊排，把一整只羊都分好。 剩下的清洗任务就是婶子们的了。 羊肠清洗需要快子，把肠子反过来，加入碱面跟白面。 碱面是防止羊肠发黏，不好拿在手中，面粉让羊肠的脏东西，彻底清洁到位。 婶子清洗下水，帮忙的大叔们负责来回搬运羊，配合好云溪，云溪一人的速度十分快。 看着云溪的操作，大家都一人一句的说着： “这云溪还有这样的手艺，真是长见识了。” “我家也有一头猪，一会问一问人家云溪，看能不能也给杀了。” “以后村里屠夫是有了，想不到这厨师还能干这活。” “哼，肯定不白干，牛老板估计也没少给钱吧。” “你以为这羊白给你杀呢？” 有人直接说出云牛志鹏肯定给钱了。 想让云溪给干活，没钱肯定不给干。 婶子们清洗着羊下水，说道： “那你来给白干吧，反正你也不要钱，来吧，过来洗下水来。” “你们这些人，刚才还说人家云溪是愣头青。” “现在看人家这么麻熘的处理，就想着帮你们杀猪呀。” “人家是厨师，又不是屠夫，杀猪找别人去。” 想让云溪帮着杀猪的大叔，笑着说道： “你们快洗下水吧，你们懂什么，真是。” 大叔被说的脸红心跳，十分不好意思。 眼看快中午了，大家也都散了，得知还要杀猪，大家商量好，吃完饭来看杀猪。 中午梁燕做的砂锅菜跟馒头，吃过午饭，云溪跟帮忙的婶子，大叔们接着干活。