云溪站厨房门口。 看着眼前的帮厨大婶，不对，是帮厨的年轻人。 刘婷家烧大席的场面，可以用阵容强大来形容。 云溪看着眼前的三十多号人，跟总管说着： “总管，这都是帮厨的？” 云溪要再次确定一下，真的要用这么多帮厨的吗？ 总管看着云溪，说道： “没错，都是来帮厨的。” 总管很自然地说着。 云溪听后感觉不可思议，这么多年轻的小姐姐小哥哥来做帮厨。 看着众人，云溪说道： “噢，好吧，我来安排吧。” 这么多人，云溪也有点小开心，人多力量大。 跟主管说了感谢之意后。 云溪带着众人，去了厨房。 还是先分配任务，五个人一组。 分小组干活，每个组负责几道菜品的备料。 都安排妥当后。 帮厨的人停在了原地。 没有开始干活的迹象。 云溪看着无动于衷的众人，说着： “开工吧。” 说完，云溪也准备做腌鱼的调料。 把鱼腌好后，就可以做羊汤面了。 其中的一个帮厨小哥，看着云溪说道： “你好，厨师，我是这次负责帮厨的组长，你这样分组，任务一点都不明确，很模湖，你这样很不合理。” 小哥直接反驳云溪，说她的方法不正确。 云溪一直都是这样的方法，指挥帮厨。 每次烧席的效率都是非常快速的。 今天竟然被质疑了。 但是，既然小哥说出来了，不如也听一下小哥他们平时的做法是什么样子的。 云溪说道： “那你说一下，你们平时怎么干。” 云溪询问着小哥。 小哥说着： “我们酒店的分工，不像你们土脚厨师这样野蛮，我们是每个人都有自己专职的干活方法。” “切墩的就是切墩，剥葱的就剥葱，切葱丝的就切葱丝，不会混为一快，分工明确。” “每个人只干一项工作，像你们这样的土脚厨师，这样分配非常不合理。” 小哥说的很自信。 眼神里都是藐视，这个村里来的土脚厨师。 土脚厨师的意思就是，没有正规的培训，自成一派。 就像云溪这样的烧大席厨师。 没有专业的培训，全靠能力自己闯。 正规的就是，莫某学院，又考取了什么样的荣誉证书，获得第一名，最后是什么什么协会的哪个菜系的代表。 这样的出身，才是根正苗红。 云溪这样的土脚厨师，自然是比不得的。 他们虽然是帮厨，但是在酒店里，配合的厨师都非常厉害。 最起码也是星级厨师。 但是今天来帮厨，竟然要配合云溪这样的乡下厨师。 他们认为云溪的级别不够，没有资格指挥他们。 一个村里来的厨师，年纪还没有他们大，也配在这指挥他们。 让云溪指挥他们，就是不服气。 听完小哥的一番解析。 云溪知道了小哥的意思。 就是嫌弃云溪这个土脚厨师，不配指挥他们。 今天让云溪指挥，多少有点傲气，不配合也理解。 云溪也不急不躁的说着： “好，今天就由你负责分工。” “我要求，就是半小时后，羊肉必须处理清洗好，腌鱼配料10分钟后给我。” “处理好羊肉的同时，要把鱼腌制好。” “洗菜等配料，一小时后成型，这点东西，对于你们来说不是问题吧，毕竟咱们团队32个人。” “你们完不成的话，我会找主管直接换帮厨。” 云溪说完自己的要求。 就直接走开了，不等他们回复。 今天云溪是主厨，她说什么时间，就是什么时间。 接下来就是等待的时间了。 帮厨的组长看着云溪走了。 心中暗自说着： ‘哼，救你还想换我们，我们可是刘董酒店的人，你一个外人，也想操控我们。’ 帮厨组长说着： “都听好了，按照分工，去处理食材，你去处理葱，你去处理姜，你去处理鱼鳞，你处理鱼饵，你来处理羊肉.....” 小哥安顿好所有人，已经过去十分钟了。 云溪没有催促他们。 只等着到时见用料了。 酒店的后厨，这样的明却分工，是因为酒店不停的有客人来吃饭。 源源不断的客流前来吃饭。 所以准备好的大葱不停的在使用，剥葱的人也在不停的剥葱。 烧大席不一样，食材只有这么多。 一道菜也就十盘的量，处理完以后，就没有了。 土豆打完皮后，就歇着了，那是不可能。 打完皮后，该切丝还是切滚刀块，得都切出来。 准备好土豆后，在去做下一个菜的备菜流程。 云溪也不慌不忙，只等着食材，一会准备下锅。 过程不重要，重要的是最后有一个完美的结果。 确保今晚的羊汤面能准时上桌。 腌鱼的配料十分钟后，准时就拿过来了。 云溪把腌鱼的料汁调好后。 转头一看，鱼还没有处理好。 掏鱼饵的流程都没有走完，更别说切花刀的流程了。 云溪耐心等待。 眼看时间已经过去三十分钟了，羊肉还没有处理好。 云溪就走过去，想看一下进展如何，是不是已经切好了，只剩下跺块了。 云溪刚走过去。 眼前的景象蒙了。 一整只羊，只切下俩只腿。 但是站在跟前的有八人。 云溪很好奇，这么多人站在这里干嘛。 走过去，才看到。 原来是一人先拆解羊腿，另一人拆羊排。 这一番流程走完，得多费劲。 云溪来之前已经领悟了打电话流程，现在领悟帮厨流程。 已经习惯了，没有那么无语了。 改变不了他们，就只能改变自己了。 云溪上前看着时间，说道： “时间到了。” 云溪看着他们，没有说话。 这时，切羊肉的小哥赶快说道： “主厨，在给我们二十分