265 煎饺(1 / 3)

台上的众人都在仔细的盯着台下的俩位厨师。

康罗这边几乎是跟云溪一样的进度,俩人的虾已经全部去壳挑线,康罗的手法跟云溪的手法速度上基本相同。”

煎饺的虾肉馅料,不能全部碾碎,一只虾肉,要用刀背拍打,让虾肉碎的不均匀,虾肉里要带着点颗粒是最好的。

所有的虾全部都清理出来,一个一个的用刀背拍打,把所有的虾肉全部拍松后就可以了。

拍松后的虾肉颗粒,要用葱姜水搅拌,让虾肉上劲,能够把虾肉包起来,形成一个紧实的虾球就可以了。

随后就是放入韭菜馅料进行搅拌,让韭菜的味道跟虾肉结合,能掩盖虾肉的腥味,也能掩盖河虾的土味。

云溪跟康罗是背对背站立着,康罗并不知道云溪所用的馅料跟他所用的馅料完全相同。

在提供的有限食材里只能选择虾跟韭菜进行调制馅料。

其它的食材都不是最佳的。

虽然韭菜的味道比较重,一般不轻易使用韭菜,有跟多人受不了韭菜的味道。

今天的食材,是有人故意准备的,说是随意挑选食材,但是可供做馅料的只能找出三四样。

云溪这边已经把虾肉做好了,现在就剩下把馅料调好味道。

煎饺的面皮,云溪选用的是面粉跟鸡蛋还有鸭蛋的混合,鸡蛋会让面皮发软,鸭蛋会让面皮不轻易散开。

云溪按照系统的菜谱比例,一步一步的完成操作。

倪虹看着云溪在用手掂量着面粉,那动作就是在掂量面粉的轻重,倪虹在心里默默的说着:难不成她这是在掂量食材的比列重量?

倪虹看着云溪的动作,感觉她是在装样子。

一个刚入门的烧大席厨师,怎么可能凭手感觉出食材的克数比例,一般这样准确的手感,都是做了十年以上的厨师,康罗现在就可以凭手感的克数,准确拿捏食材的比例克数。

这都是日日夜夜练出来的,没有一朝一夕的功夫,根本不可能这么快速的练成这样的敏感度。

整个厨房中,除了云溪跟康罗做饭,还有坐在最前边的李金荣等人,谁也不说话,静静地看着这场比赛。

李金荣看着俩人的做饭手法,慢慢的感觉出来,康罗这次是遭遇上劲敌了。

一开始李金荣只是观察云溪的刀具,不知道她的刀具是不是能够配的上她的厨艺。

观察的时候,李金荣慢慢的发现,这位年轻的女厨师还是有自己的绝招在手。

现在俩位厨师已经都开始包煎饺了。

而且包煎饺的时候,李金荣发现云溪的右手,在挖起馅料的时候,明显轻微的晃动手臂,是在感觉馅料的轻重。

并且云溪包的煎饺,李金荣一眼看过去。能立马看的出来,云溪的煎饺比康罗的要小一圈。

康罗的饺子看着就比云溪的大,康罗的饺子肉馅,应该是把虾肉整颗的放入,没有进行按压虾肉。

李金荣心中忍不住的唏嘘片刻,看着云溪的操作,李金荣能明显感觉到,现在的年轻人确实比他们当时要强很多,不得不承认。

云溪的刀具并不是摆设,李金荣看在眼里,心里也在感慨,想不到这刀具的使用,云溪做的丝毫不差康罗。

切韭菜的时候,云溪的手法轻柔,并没有很大切菜声音,每一刀都跟提前计算好一样,准准的切到韭菜预估的长度,并且在刀子落在桉板上的时候,并没有发出很大的动静。

坐在一旁的庞帅,看着康罗跟云溪,目前来看,庞帅认为康罗的胜算比较大。

虽然庞帅比较讨厌康罗,但是不得不承认,康罗的面点确实是跟厉害的。

庞帅看着云溪,倒是也不错,可能没有康罗厉害,但是能跟康罗较劲的人,应该也不会太差劲。

毕竟这云溪是赢过一次康罗的,其他人连赢的机会都没有。

在经过不到一小时的等待,俩位厨师的菜一起放在可旋转的圆桌上。

同样的盛放餐具,全部扣起来,放下菜的时候,康罗跟云溪一起按下桌面铃铛。

铃铛一响,就代表菜做好了。

俩位厨师一起完整煎饺,台上的其他人都惊讶了。

盛晓惊讶的瞪着眼睛,简直不敢相信,这云溪竟然能跟康罗做到同步的时间,俩人一起完成煎饺,并且是一同按压桌面铃铛。

不光盛晓惊讶,就连倪虹跟李金荣都惊讶,李金荣原本脸上没有任何表情,现在脸上也有了轻微的惊恐,只是不容易察觉而已,很微妙的神情。

想不到这女厨师竟然真的能够做到如此地步,跟康罗在同一时间完成了煎饺。

俩位厨师的盘子放下以后,康罗转动圆桌,让俩位厨师原本放下的菜全部都打乱。

康罗根本不屑作弊,康罗坚信,自己做的煎饺一定比云溪的好。

随着圆桌稳定