大胖是个吸血鬼，吃人不吐骨头。” 林飞突然想到一个地方：“我知道有家店牛肉面很不错，最近忙好久没去过了，走。” 店内已经坐满，店外蹲着吃的一大片，还有很多人在等，收碗送面的是老板的父母，看着这么热闹的场面，三少惊讶地说：“嗯，生意这么好？怎么不多请几个伙计？”” 赵行是捕快，对城里各行各业的老字号了如指掌：“这可是家百年老店，向来夫妻搭档，现在的老板还没成亲，所以就单打鼓独划船，生意高潮时他父母会过来帮忙，小本经营请人花不太来。” 三少不理解地问：“可以收徒弟啊，免费的劳动力。” 赵行笑着解释道：“很多手艺人都是这个德性，生怕教会徒弟饿死师父。” 三少哼了一声：“前怕狼后怕虎，宁愿自己一家受罪，长伯大胖站在旁边看着我炒菜也没见他们能超过我。” 林飞笑了笑后说：“虽然都是饮食行当，但厨师除了勤奋还得看天赋，面店就不同了，所有奥秘都在汤里，料太重汤会稠，料太轻汤无味，无须师傅教，你只要用心看他下料的多少，火候的掌握，不出一星期就全学会了。” 三少不以为然地说：“高汤是再简单不过的东西了，不吹牛，我随便熬个汤都肯定比他强。” 林飞摇摇头反驳道“你那汤用的都是鸡鸭魚肉和上等菌类，一个小小的面店利润多大？怎么用得起高汤，况且你熬的汤吃一碗少一碗，人家的汤要支撑一天，用一些加一些水还必须保证味道变化不大，从开店到关张都是一锅汤呢，这叫术有专工。” 三少想了想后表示赞同：“那就算很厉害了，看来他比我强。” 赵行抓住机会忙拍马屁：“您谦虚了，隔行如隔山，将军纵横沙场所向披靡令蛮人闻风丧胆，但如果换我去领兵打仗肯定屡战屡败。” 千穿万穿马屁不穿，三少很受用，点点头说：“有道理，现在让我去捕房审贼，肯定没赵总厉害，估计会气得吐血。”